La receta del día de hoy, noodles con pollo y verdura, es una receta ideal para el día a día. Un plato original, sin dificultades y con mucho sabor que con seguridad te va a encantar.
Esta mezcla equilibrada de ingredientes aporta a nuestro organismo hidratos de carbono, proteínas y vitaminas. Además de que al utilizar el wok en su confección se conservan los nutrientes de los alimentos.
El requisito primordial para conseguir un buen plato de noodles se fundamenta en los pilares básicos de la cocina asiática: la lozanía de las verduras y del pollo y en el placer que acarrea hacerlo. El tiempo para cocinarlo es muy poco y la técnica con que se cortan los ingredientes es lo que van a asegurarnos que sea un plato único. Y no nos olvidemos, quizá lo más esencial sea la presentación, sentir el placer solo de verlo, ya antes de comerlo, que es la culminación de todo lo precedente para conseguir un final feliz.
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Los dejo con este exótico plato que pueden variar, haciéndolo con gambas, ternera y no solo con pollo. Ya he probado algunas de estas variantes, siguiendo siempre al pie de la letra los pasos a seguir y han sido un éxito. En breve van a tener otra receta de noodles con nuevos ingredientes. Con esta receta vas a llevar a tu mesa, uno de los platos más conocidos de la cocina nipona.
Cómo preparar noodles con pollo y verduras
Ingredientes
- 150 g de noodles o fideos al huevo
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo
- 175 g de pollo
- 75 g de setas variadas
- 1 manojo de espárragos verdes
- 1 cebolleta
- Sal
- Jengibre
Para la salsa
- 1 cucharada de maicena
- 1 ½ cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- ½ cucharada de licor chino o vino de Jerez
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 100 ml de caldo de verduras
Para decorar
- Cilantro
- Semillas de sésamo
Preparación
- Mezcla la maicena, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el licor hasta formar una pasta.
- Agrega el caldo y el azúcar, removiendo hasta que todos estos ingredientes se integren bien.
- Reserva.
- Lamina los dientes de ajo.
- Limpia y trocea los espárragos.
- Corta el pollo y la cebolleta en tiras finas.
- En una olla pon agua a hervir.
- En el wok pon a calentar el aceite a fuego fuerte.
- Agrega el ajo picado y el pollo. Saltea removiendo.
- Añade las setas, los espárragos y la cebolleta.
- Rehoga unos minutos.
- Agrega la salsa.
- Rectifica la sal.
- Ralla un poco del jengibre sobre los ingredientes.
- Remueve hasta que hierva y baja el fuego al mínimo hasta que espese.
- Retira del fuego.
- Añade los fideos al agua hirviendo y sigue las instrucciones del envase.
- Escurre los fideos.
- Sirve los fideos y vierte la salsa con las verduras por encima.
- Decora con una ramita de cilantro y las semillas de sésamo.
Esta receta de noodles con pollo y verduras es ideal acompañarla con vino blanco. Este le impregnará la elegancia y sabor de la cocina nipona.
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