Me regalaron hace unos días 3 kilos de Quinoa. Voy a confesarte que nunca me ha llamado la atención este tipo de producto. Pero, quise devolver este gesto de agradecimiento, convidando a mis amigos a una comida y por supuesto, quise que el ingrediente principal fuera la quinoa con pollo.
Busqué y busqué en internet, me encontré con cientos de recetas que empleaban la quinoa en sus elaboraciones. Comentarios tan apasionados sobre el sabor y la textura, que fueron haciéndome la boca agua y ya tenía deseos de que llegara el día para poner manos a la obra y degustar yo mismo, de este alimento, que según algunos es “manjar del cielo”.
Navegando por internet, podrás encontrarte cientos de recetas con quinoa: ensaladas, con verduras, con pollo, en sopas. Incluso, al no contener gluten, son ideales para los celíacos.
Otras recetas con quinoa: << Boquerones al limón con ensalada de quinoa >> <<Ensalada de Quinoa con Alfalfa>>
Voy a compartirte, paso a paso, las 3 recetas que más me gustaron de Quinoa con pollo, aunque sólo hice una vez la receta de Quinoa con pollo, verduras y queso fresco, la de quinoa con pollo y verduras y la de quinoa con pollo y hortalizas, ya las he repetido en varias ocasiones.
Recetas de Quinoa con pollo fáciles de hacer
Indice de contenido
Quinoa con pollo y hortalizas
Ingredientes
- 100 gr. quinoa
- 150 gr. pechuga de pollo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 calabacín
- 100 gr. champiñones
- perejil
- pimienta negra
- jengibre
- aceite de oliva virgen
- 40 ml. salsa de soja
- sal
Preparación
Comienza por preparar la quinoa. 
- Lava la quinoa una o dos veces para que suelte la espuma.
- Pon en una olla un litro de agua y añádele una pizca de sal.
- Llévala a fuego alto y cuando comience a hervir le echas la quinoa.
- Déjala cocer durante 15 minutos aproximadamente a fuego medio. Te darás cuenta de que la quinoa ya está lista cuando veas que los granos están transparentes.
- Escúrrela.
- Mientras se cocina la quinoa puedes ir pelando la zanahoria y cortándola.
- Corta los pimientos en tiritas.
- Rebana el calabacín.
- Saltea los champiñones ya lavados y laminados.
- Agrégales el perejil.
- Corta en tiras el pollo y ponlos a freír en una sartén con el aceite de oliva virgen.
- Cuando ya veas que están dorados añade la zanahoria, el calabacín y los pimientos.
- Rehogalos unos minutos y añádeles los champiñones con perejil que habías reservado.
- Añade la quinoa cocida junto con ½ taza de agua o caldo de pollo y un poco de jenjibre.
- Salpimenta y con el fuego alto comienza a revolver hasta que se evapore el agua.
- Échale la salsa de soja y continúa revolviendo hasta que todo esté bien mezclado.
Y ya está lista la quinoa con pollo y hortalizas para servir.
Quinoa con pollo y verduras
Ingredientes
- 1 muslo de pollo
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1 puerro
- 1 lata de champiñones (de las pequeñas)
- Quinoa
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
- Sal
Preparación
- Pon a cocer la quinoa como te recomendamos en la receta anterior. (Puntos del 1 al 5)
- Fríe el muslo de pollo y desmenúzalo.
- Corta en trozos pequeños la zanahoria, el calabacín y el puerro.
- Ponlos a rehogar en una sartén con el aceite de oliva virgen extra.
- Agrégale el pollo y la quinoa cocida y revuelve hasta tenerlo todo bien mezclado.
Y lista la quinoa con pollo y verduras para servir.
Quinoa con pollo, verduras y queso fresco en thermomix
Ingredientes
- 1 vaso quinoa
- 2,5 vasos agua
- 1/2 calabacín
- 1 zanahoria
- 1/2 puerro
- 2 filetes de pechuga de pollo
- 1 queso fresco
- aceite de oliva
- sal
Preparación
- Comienza por empanar las pechugas y freírlas.
- Lava la quinoa y ponla en el vaso de la Thermomix junto con el agua y una pizca de sal.
- Prográmala para una temperatura de 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara y 15 minutos.
- Cuando esté lista, la cuelas y la reservas en un bol.
- Vacía el vaso de la Thermomix y echas el calabacín, la zanahoria y el puerro (limpios y troceados) programa 6 segundos a velocidad 4.
- Acomoda con la espátula y repite.
- Agrega el aceite de oliva y sal a tu gusto.
- Sofríe a velocidad 1, a 100 grados centígrados por 7 minutos.
- Agrega la quinoa y el pollo.
- Programa 3 minutos a velocidad cuchara, temperatura varoma y giro a la izquierda.
- Corta el queso fresco en cubos y se lo adicionas cuando ya vayas a servir.
Y ya puedes servir a tus invitados y degustar esta deliciosa receta.
Cómo puedes ver, las 3 recetas de quinoa con pollo son muy fáciles de realizar. En pocos minutos podrás degustar de un plato exquisito.
Por cierto, me ha gustado tanto esta receta, que preparé otras de quinoa con pollo y zanahoria y quinoa con pollo thermomix que pronto las compartiré.
Y a ti, ¿qué te han parecido estas recetas de pollo con quinoa? ¿Las has probado?
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