boquerones al limón

Estamos en verano, por lo que no podía faltar un clásico para estos días una sencilla y deliciosa receta para preparar unos boquerones al limón con ensalada de quinoa.

¿A qué les gusta la receta? ¡… y el verano!

Durante el año para comer pescado en casa tenemos que ingeniárnosla. A pesar, de que muchos crean que cuando se vive en un puerto de mar existen gran variedad. Pero llegado el verano, ciertamente tenemos un pez favorito, los boquerones.

boquerones al limón

Málaga son sardinas, anchoas famoso, pero el limón es otro clásico, y no faltan en nuestra mesa hoy.

Como siempre digo, si usted compra una pescadería de confianza si usted tiene el mejor material, y así, en mi caso, obtener algunos boquerones mejor calidad, pequeña, ya que en general como mi familia, y también tengo la suerte compra y cobarde limpia para mejorarlos, después haga clic en los alevines y listo.

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Se han dado cuenta cuál es la receta que os traigo hoy: anchoas con limón. No soy muy de acompañar carne, pero vale la pena una verdadera pena, y es muy simple y sin complicaciones, que en verano, así como un descanso de la cocina, al menos que yo, y sin duda también para usted.

Cuando el seguimiento se puede hacer un tomate picado, un clásico y muy rica; pero en casa últimamente tenemos quinoa ensalada aficionado, un cereal que está muy de moda ahora.

Se prepara en un momento de preparar y listo para comer. Ahora te diré cómo, nos volvemos a los ingredientes y la preparación.

Cómo preparar en casa Boquerones al limón

Ingredientes para los boquerones al limón

  • 2 limones medios (sólo necesita su jugo)
  • 2 dientes de ajo
  • perejil picado al gusto
  • 1/2 kg de boquerones
  • harina de trigo
  • aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para la ensalada de quinoa

  • Quinoa 150 gr
  • 1/2 cebolla roja
  • perejil picado
  • aceite
  • vinagre
  • sal

Cómo preparar boquerones al limón

Preparación de anchoas boquerones al limón

  1. Limpiamos los boquerones, puede decirle a su pescadero para hacerlo. Los ponemos en una bandeja.
  2. Cuando están todos limpios, añadir el zumo de limón, los dientes de ajo y el perejil picado.
  3. Ahora puede agregar sal si lo desea, en mi caso no he añadido.
  4. Esperamos una media hora aproximadamente.
  5. Mientras calentamos nuestra sartén con aceite y cuando esté caliente introducimos uno por uno para freír.
  6. Es importante tener cuidado ya que están hechos por los dos lados a la vez.
  7. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.

Preparación de la ensalada de quinoa

  1. Lavamos la quinoa y colocamos una olla para hervir el agua.
  2. Cuando se encuentre hirviendo añadimos la quinoa y esperamos unos 20 minutos.
  3. Mientras cortamos las rodajas de cebolla roja con perejil.
  4. Escurrimos la quinoa.
  5. Finalmente, aliñamos al gusto con aceite de oliva, sal y vinagre.
  6. Añadimos más cebolla y el perejil picado.

Y ya está listo para servir.

En el momento de emplatar me gusta poner algunas ramitas de perejil como guarnición; coloque los boquerones y justo al lado la ensalada.

Espero que disfruten tanto como lo hacemos en casa.

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Seguramente a más de uno le gustará degustar esta deliciosa receta boquerones al limón.

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