boquerones a la bilbaína

En el día de hoy te traigo una receta ideal de boquerones a la bilbaína con gambas. No dejes de probarla: es una receta riquísima, saludable y simple de preparar.

He querido preparar una receta exenta de complicaciones, con la garantía que nos da su origen vasco. También podremos aprovechar el tiempo de compartir con los amigos.

Boquerones a la bilbaína

El pescado azul nos da un sinfín de beneficios para la salud. Al contener Omega 3 nos ayuda a regular la tensión y esto por su parte, hace reducir el peligro de infarto de miocardio. Su consumo de forma racional tiene efectos ventajosos para el aparato circulatorio y para la prevención de la artritis. Estas son sólo algunas de las razones para consumir pescado azul.

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Entre este tipo de pescado están los boquerones, exquisitos de cualquier forma. Los puedes presentar como plato principal, como entrante y hasta como tapa para acompañar con un buen vino blanco.

Cómo preparar Boquerones a la bilbaína con gambas

Ingredientes

  • ½ kg de boquerones
  • 200g de gambas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal
  • Pan

Preparación

  1. Lava los boquerones.
  2. Quítale la cabeza y las tripas.
  3. Sécalos con papel de cocina.
  4. Colócalos en una bandeja para hornear y sálalos.
  5. Precalienta el horno a 180ºC.
  6. Corta la guindilla en aros.
  7. Lava y pica el perejil bien pequeñito. Boquerones a la bilbaína
  8. Hornéalos durante 5 minutos.
  9. Sácalos del horno y reserva.
  10. Cubre el fondo de una sartén con un chorro de aceite de oliva extra.
  11. Llévalo al fuego y cuando el aceite ya esté caliente agrega los ajos.
  12. Cuando los comiencen a dorar, agrega las gambas y la guindilla.
  13. Remueve durante 2-3 minutos.
  14. Retira la sartén del fuego y añade el vinagre y el perejil.
  15. Revuelve y viértelo sobre los boquerones que tenías reservado.
  16. Sirve inmediatamente, acompañado de unas ruedas de pan tostado.

Como has podido comprobar por ti mismo, la receta de boquerones a la bilbaína con gambas, es muy fácil de realizar y además, deleitará de seguro a tus invitados.

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