En este artículo te comparto una forma de hacer una conserva de bonito en aceite, una deliciosa receta que te sacará de más de un apuro.
Ahora en el verano es la temporada de pesca del atún o bonito y se inundan nuestros mercados de este delicioso pescado. En algunas ocasiones hemos pescado algunos y queremos prepararlos de diferentes formas. Generalmente lo hacemos horneado, pero otras veces lo hemos comido grillado o encebollado. En esta ocasión me decidí por preparar una buena cantidad para guardarla y esta es, precisamente, una de las razones por las que hoy te comparto cómo hacer conserva de bonito en aceite.
La carne del bonito es muy rica en nutrientes, tiene alto contenido de omega 3 y entre otros aspectos que avalan sus beneficios destaca el no tener grasas saturadas.
Es por ello que hoy te recomendamos esta preparación en aceite, que hará las delicias de toda la familia. Además de permitirte conservarlo por más tiempo y en buenas condiciones.
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No te preocupes, es muy fácil de preparar y podrás tener el bonito conservado por un largo tiempo.
Cómo preparar bonito en aceite
Ingredientes para preparar bonito
- Bonito
- Agua
- Sal a gusto
- Hoja de laurel
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Vino seco
Cómo hacer conserva de bonito
- Lo primero que haremos es esterilizar los frascos donde guardaremos el bonito ya cocido.
- Cortamos el bonito en ruedas que tengan más o menos dos dedos de ancho.
- Introducimos las ruedas de bonito cortadas en una cazuela y le añadimos el resto de los ingredientes, añadiendo agua de forma tal que cubra el bonito totalmente.
- Ponemos a cocinar durante 30 minutos.
- Una vez cocinado, lo dejamos enfriar.
- Procedemos a limpiar el pescado de espinas y quitarle la piel y las partes negras del pescado.
- A medida que vamos limpiando el bonito, colocamos los trozos en un colador o sobre un paño y los dejamos escurrir el agua acumulada.
- A los frascos que previamente preparamos, le añadimos aceite en el fondo y los vamos rellenando con los trozos de bonito hasta un poco más de la mitad.
- Le agregamos aceite nuevamente hasta cubrirlos.
- Dejamos reposar unas horas y cuando baje el nivel de aceite lo volvemos a rellenar y lo tapamos enseguida.
- Una vez tapados los frascos con el bonito en aceite, los ponemos en una cacerola al baño de maría y dejamos que esta agua hierva.
- Dejamos refrescar y guardamos los frascos en un lugar seco, fresco y donde no reciba la luz solar directamente.
Es importante no olvidar la higiene y cuidado de los alimentos que manipulemos para que la conserva sea efectiva en un 100 %.
Como ves, es muy sencilla y rápida de hacer esta conserva de bonito en aceite. Así que no hay excusa para no tener este año tus frascos de bonito en aceite; listos para cualquier celebración que se presente.
Si te ha gustado esta receta de cómo hacer bonito en aceite, no dejes de compartirla en las redes sociales con tus amigos. A ellos también, de seguro, les agradará conocer esta técnica de envasado.
