salsa de setas

Esta receta de habichuelas con salsa de setas y queso es una de las recetas más apetitosas que he llevado a la mesa. Es una colorida receta muy fácil de hacer y que entra hasta por lo ojos, con esa mezcla de habichuelas con una salsa cremosa de queso y setas y coronada con cebollas fritas.

Esta receta de habichuelas con salsa de setas y queso es una mezcla simple de habichuelas, crema de setas y queso y además, cebollas fritas. Si te gusta ese clásico, no te preocupes con esta versión ¡les encantará a todos!

A lo largo de los años, las personas han adaptado la receta original para hacer realmente su propia versión. La crema de champiñones ha sido un alimento muy popular durante años y en eso me inspiré para hacer esta receta. Es muy fácil de hacer y realmente es un acompañamiento fantástico para cualquier cena.

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¿Cómo se hacen habichuelas con salsa de setas y queso?

Para hacer las habichuelas con salsa de setas y queso con productos frescos, simplemente debe cortar primero los extremos de las habichuelas y luego cortarlas por la mitad. También puede comprar las habichuelas pre-recortadas en el mercado.

Luego, las colocará en una olla grande con agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas. Si te gustan muy suaves, puedes hervirlas por un par de minutos más.

¿Se pueden hacer las habichuelas con salsa de setas y queso con antelación?

¡Sí! Si desea preparar las habichuelas con salsa de setas y queso con antelación, solo hágala según las indicaciones y luego deje que se enfríen completamente a temperatura ambiente. Cuando ya estén, guárdelas en un recipiente hermético hasta 48 horas en el frigorífico y hasta 2 semanas en el congelador.

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¿Cómo se hacen las judías verdes con salsa de setas y queso?

  • Primero, cocine las habichuelas o judías verdes en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
  • Mientras se cocinan las judías verdes, puedes seguir adelante y hacer la cremosa salsa de setas y queso. Para ello, derretirá la mantequilla en una sartén grande y sofreirá el ajo y las setas durante 2 o 3 minutos hasta que las setas estén blandas.
  • A continuación, espolvoreará la harina sobre la mezcla de la sartén y mientras se cocina, revuelve por un minuto. Sazona y gradualmente agrega la leche y el caldo de pollo.
  • Una vez que la salsa se haya cocido a fuego lento, retire la sartén del fuego y vierta la salsa sobre las habichuelas en su plato preparado, junto con la mitad de las cebollas fritas.
  • Lleve al horno.

Habichuelas con salsa de setas y queso

Esta receta de habichuelas con salsa de setas y queso es una de las recetas más apetitosas que he llevado a la mesa. Es una colorida receta muy fácil de hacer y que entra hasta por lo ojos, con esa mezcla de habichuelas con una salsa cremosa de queso y setas y coronada con cebollas fritas.

Ingredientes

  • 700 g de habichuelas
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 450 g de setas laminadas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/4 taza de harina
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/4 taza de queso cheddar
  • 1/4 taza de queso parmesano
  • 170 g de cebolla frita

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Cómo preparar habichuelas con salsa de setas y queso

  1. Precaliente el horno a 180 grados C.
  2. Unte con mantequilla un molde para hornear y póngalo a un lado.
  3. Hierva una olla grande con agua salada.
  4. Lavar y secar las habichuelas. Colóquelas en una tabla de cortar grande y recorte los extremos, luego córtelas por la mitad.
  5. Agregue las habichuelas al agua y hierva durante 6 minutos, escúrralas y colóquelas en el molde para hornear preparado.
  6. Mientras tanto, caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue la mantequilla.
  7. Cuando la mantequilla se derrita agregar las setas y el ajo.
  8. Revuelva y cocine por 3 minutos hasta que las setas estén suaves.
  9. Espolvoree la harina sobre las setas y revuelva durante un minuto.
  10. Agregue lentamente el caldo de pollo y la leche hasta que la salsa, revolviendo para que no tenga grumos.
  11. Sazone con sal, pimienta y pimentón, luego reduzca el fuego a bajo y deje que la salsa se caliente a fuego lento.
  12. Retire la sartén del fuego y agregue el queso removiendo hasta que se derrita.
  13. Vierta la salsa sobre las habichuelas y agregue las cebollas fritas.
  14. Hornear durante 15 minutos, hasta que esté burbujeante.
  15. Retire el molde del horno y cubra con las cebollas restantes, hornee por 5 minutos más.

NOTA: Esta receta sirve de 8 a 10 personas como acompañamiento. Puede duplicar fácilmente la receta.

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Habichuelas con salsa de setas y queso
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