Crema de champiñones 1

Crema de champiñones

Esta receta de crema de champiñones es muy fácil de hacer. Este sabroso y nutritivo plato es ideal para los días frescos que se avecinan.

La crema de champiñones, por su suave textura y su increíble sabor, será todo un éxito. Puedes servirla acompañada de una rebanada de pan de miga gruesa, picatostes o picos.

Esta misma receta de crema de champiñones la puedes variar utilizando otro tipo de setas o combinando diferentes variedades. El sutil sabor del ajo, de la cebolla y de las hierbas aromáticas complementan el sabor natural de los champiñones sin dominarlo.

Crema de champiñones 2

Otras recetas que te pueden interesar: <<Champiñones en salsa de vino tinto>> <<Risotto de champiñones>>

Crema de champiñones

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cebollas, cortadas en cubitos
  • 4 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • 750 gramos de champiñones, cortados en láminas
  • 2 cucharaditas de tomillo
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 6 cucharadas de harina de trigo para todo uso
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 cubitos de caldo de res, desmoronados
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra molida, al gusto
  • 1 taza de nata para cocinar
  • Perejil fresco, picado, al gusto

Crema de champiñones 3

Cómo hacer la Crema de champiñones

  1. Caliente la mantequilla y el aceite en una olla grande a fuego medio-alto hasta que se derrita.
  2. Saltee la cebolla durante unos 2 minutos hasta que se ablande.
  3. Añada el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  4. Agregue los champiñones y el tomillo, revuelva y cocine durante 5 minutos.
  5. Vierta el vino y deje cocinar 3 minutos más.
  6. Espolvoree la harina de trigo, revuelva hasta que se mezcle bien y cocine unos 2 minutos.
  7. Añada el caldo, revuelva y lleve a ebullición.
  8. Reduzca el fuego a medio-bajo, sazone con los cubitos de caldo de res desmoronados y revuelva.
  9. Tape la olla y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.
  10. Reduzca el fuego a bajo, agregue la nata y revuelva sin dejar que hierva.
  11. Ajuste la sal y la pimienta a su gusto.
  12. Retire la olla del fuego y espolvoree el perejil.
  13. Sirva la crema de champiñones caliente o tibia.

Crema de champiñones 4

¿Se puede sustituir el caldo de pollo por uno de vegetales?

Sí, puedes utilizar el caldo de vegetales y la crema de champiñones también quedará muy sabrosa.

¿Se puede guardar la crema que sobre?

Sí, puedes guardar la crema de champiñones durante 2 o 3 días, en el refrigerador.

Crema de champiñones 2

Crema de champiñones

Esta receta de crema de champiñones es muy fácil de hacer. Este sabroso y nutritivo plato es ideal para los días frescos que se avecinan.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 30 min
Plato Entrante
Cocina Internacional
Calorías 273 kcal

Ingredientes
  

  • 4 cdas de mantequilla
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 750 g de champiñones
  • 2 cdtas de tomillo
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 6 cdas de harina de trigo para todo uso
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 cubitos de caldo de res
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra molida, al gusto
  • 1 taza de nata para cocinar
  • Perejil fresco, picado

Elaboración paso a paso
 

  • Caliente la mantequilla y el aceite en una olla grande a fuego medio-alto hasta que se derrita.
  • Saltee la cebolla durante unos 2 minutos hasta que se ablande.
  • Añada el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Agregue los champiñones y el tomillo, revuelva y cocine durante 5 minutos.
  • Vierta el vino y deje cocinar 3 minutos más.
  • Espolvoree la harina de trigo, revuelva hasta que se mezcle bien y cocine unos 2 minutos.
  • Añada el caldo, revuelva y lleve a ebullición.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo, sazone con los cubitos de caldo de res desmoronados y revuelva.
  • Tape la olla y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.
  • Reduzca el fuego a bajo, agregue la nata y revuelva sin dejar que hierva.
  • Ajuste la sal y la pimienta a su gusto.
  • Retire la olla del fuego y espolvoree el perejil.
  • Sirva la crema de champiñones caliente o tibia.
Keyword Crema de champiñones

Leave a Comment

Recipe Rating