pizza de calabacín

Masa de pizza de calabacín

Esta receta de masa de pizza de calabacín es fácil de hacer y queda muy sabrosa. Es una pizza sin gluten y baja en carbohidratos, ideal para dietas keto.

Con solo unos pocos ingredientes puedes preparar una increíble masa para pizza. Después de preparar la base de la pizza de calabacín solo tienes que añadirle los ingredientes que desees y hornearla 10 minutos.

Esta pizza de calabacín tiene un magnífico sabor y una crujiente textura que seguramente gustará a todos.

Para hacer la masa de pizza de calabacín utilicé cáscara de psyllium en polvo. Este es un ingrediente muy utilizado en las recetas de pan sin gluten pues sirve como espesante y como aglutinante.

¿Cómo se hace la masa de pizza de calabacín?

Esta masa de pizza de calabacín es muy fácil de hacer. Después de rallar y escurrir el calabacín, se mezcla con huevo, parte del queso mozzarella, el parmesano, la cáscara de psyllium en polvo y los condimentos. Se le da forma a la base, se coloca en un molde engrasado y se hornea durante 20 minutos.

Para que la base de la pizza de calabacín tenga la textura deseada es muy importante asegurarse de eliminar todo el exceso de líquido del calabacín. La mejor forma de hacerlo es después de rallar o triturar el calabacín, escurrirlo y colocarlo entre dos piezas de papel absorbente, darle unas palmaditas y presionar con las manos sobre el papel. Si todavía suelta mucho líquido, repite este paso cambiando el papel absorbente. Así conseguirá que la base tenga una textura más firme y que no se desmorone.

pizza de calabacín

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Después de hornear la base, le puedes añadir los ingredientes que desees ya sean verduras (cebollas, pimientos, berenjenas, aceitunas, champiñones); carnes (embutidos, picadillo, pollo o pavo desmenuzado o molido, jamón, bacon); la salsa y el resto del queso. Hornea nuevamente hasta que el queso se derrita.

Solo falta retirar del horno, cortar, servir y disfrutar.

Masa de pizza de calabacín

Ingredientes

  • 3 tazas de calabacín rallado o triturado y escurrido
  • 3 tazas de queso mozzarella rallado, para usar dividido
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de cáscara de psyllium en polvo
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Salsa para pizza
  • Otros ingredientes de su elección

pizza de calabacín

Cómo preparar pizza de calabacín

  1. Precaliente el horno a 200ºC.
  2. Engrase ligeramente un molde para pizza de unos 30 cm.
  3. En un tazón, mezcle el calabacín preparado con la mitad del queso mozzarella, el queso parmesano, la cáscara de psyllium en polvo y los condimentos.
  4. Añada la sal y la pimienta a su gusto.
  5. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén integrados.
  6. Coloque la masa en el molde preparado, estirándola de forma uniforme.
  7. Hornee durante 20 minutos.
  8. Retire del horno y deje enfriar unos minutos.
  9. Agregue la salsa, el resto del queso mozzarella y los ingredientes que haya elegido.
  10. Hornee durante otros 10 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore.
  11. Retire del horno y corte.
  12. Sirva la pizza de calabacín inmediatamente.

¿Se puede congelar la masa de pizza de calabacín?

Sí, se puede congelar hasta 3 meses. Se debe congelar después de horneada la masa y dejar que se enfríe completamente, envolverla bien en papel de aluminio y colocar en el congelador.

¿Con qué puedo sustituir el condimento italiano?

El condimento italiano lo puedes preparar mezclando, a partes iguales, orégano, albahaca, tomillo y romero.

 

pizza de calabacín

Masa de pizza de calabacín

Esta masa de pizza de calabacín es fácil de hacer y queda muy sabrosa. Es una pizza sin gluten y baja en carbohidratos, ideal para dietas keto.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Calorías 163 kcal

Ingredientes
  

  • 3 tazas de calabacín rallado o triturado y escurrido
  • 3 tazas de queso mozzarella rallado
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cdas de cáscara de psyllium en polvo
  • 1 huevo
  • 1 cdta de condimento italiano
  • 1 cdta de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Salsa para pizza al gusto
  • Otros ingredientes de su elección

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 200ºC.
  • Engrase ligeramente un molde para pizza de unos 30 cm.
  • En un tazón, mezcle el calabacín preparado con la mitad del queso mozzarella, el queso parmesano, la cáscara de psyllium en polvo y los condimentos.
  • Añada la sal y la pimienta a su gusto.
  • Revuelva hasta que todos los ingredientes estén integrados.
  • Coloque la masa en el molde preparado, estirándola de forma uniforme.
  • Hornee durante 20 minutos.
  • Retire del horno y deje enfriar unos minutos.
  • Agregue la salsa, el resto del queso mozzarella y los ingredientes que haya elegido.
  • Hornee durante otros 10 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore.
  • Retire del horno y corte.
  • Sirva la pizza de calabacín inmediatamente.
Keyword Pizza de calabacín

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