El salteado de pollo al curry es una receta fácil y rápida de hacer, saludable y, por supuesto, deliciosa ideal para una cena entre semana.
Este salteado de pollo al curry, cargado de sabor, tiene el suave picante de la pasta de curry que va muy bien con arroz o con cualquier tipo de pasta, ya sean macarrones o espaguetis. Puedes ajustar la cantidad de polvo de curry según el nivel de picante que prefieras.
La combinación del curry con los vegetales en esta receta de salteado de pollo al curry es magnífica, les da un gran sabor. ¡Es una excelente opción para comer verduras!
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Salteado de pollo al curry
Indice de contenido
Ingredientes
- 680 g de carne de pollo, deshuesada, sin piel y cortada en trozos de unos 2 o 3 cm
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta de Cayena
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de floretes de brócoli
- 1 taza de zanahorias, cortadas en rodajas delgadas
- 2 tazas de cebolla morada, cortada en rodajas
- ½ pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras
- ½ pimiento amarillo, sin semillas y cortado en tiras
- ½ pimiento verde, sin semillas y cortado en tiras
- 2 dientes de ajo, cortados en cubos muy pequeños o triturados
- ½ taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharaditas de salsa de soja
Cómo hacer Salteado de pollo al curry
- Mezcle el pollo, el curry en polvo, la sal y la pimienta de Cayena en un tazón grande.
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.
- Agregue el pollo sazonado y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocinado, aproximadamente 6 minutos.
- Transfiera el pollo a un tazón mediano y reserve.
- Agregue el brócoli, las zanahorias, la cebolla, los pimientos y el ajo a la sartén.
- Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 2 minutos.
- Añada el caldo de pollo, tape la sartén y cocine hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente, aproximadamente 4 minutos.
- Agregue el pollo reservado junto con el jugo de limón y la salsa de soja y revuelva.
- Cocine durante 1 minuto más o menos, hasta que el pollo esté bien caliente.
- Sirva inmediatamente.
¿Esta receta se puede hacer sustituyendo el pollo por tofu?
Sí, esta receta puedes hacerla tanto con pollo como con tofu.
¿El salteado de pollo se puede servir con cuscús?
Sí, puedes servirlo con cuscús y será un plato delicioso.
