Scones de jengibre 1

Scones de jengibre

Esta receta de Scones de jengibre es fácil de hacer. Para darle un toque diferente a los clásicos le añadimos jengibre confitado y especias.

Los Scones de jengibre tienen una mezcla de especias que le dan un delicioso sabor y un gran aroma. Si deseas puedes bañarlos con un glaseado simple o con azúcar glass.

Puedes servir los scones de jengibre para acompañar un té o un café en las frías tardes del invierno pero también son riquísimos en el desayuno o para disfrutarlos como merienda.

Scones de jengibre 2

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Scones de jengibre

  1. Coloque la rejilla del horno en el tercio superior del horno.
  2. Precaliente el horno a 220ºC.
  3. Engrase ligeramente una bandeja para hornear o cúbrala con papel vegetal.
  4. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias secas molidas.
  5. Agregue la mantequilla fría, revolviendo para cubrir con los ingredientes secos y aplaste los cubitos de mantequilla entre los dedos pulgar e índice.
  6. Agregue el jengibre confitado y revuelva.
  7. En un tazón pequeño, mezcle las natas con el azúcar moreno.
  8. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle suavemente hasta que la masa esté firme y apenas cohesiva (pueden quedar algunos trozos secos).
  9. Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
  10. Estire ligeramente la masa y dóblela varias veces sobre sí misma para incorporar los trozos secos si es necesario.
  11. Aplaste la masa hasta formar un círculo de 2 cm de grosor. Si lo desea puede enfriar la masa en el refrigerador para que el corte sea más fácil.
  12. Corte el disco de masa en 8 piezas con un cuchillo.
  13. Coloque las cuñas de masa de manera uniforme en la bandeja preparada.
  14. Pincele la superficie de la masa con el huevo batido.
  15. Hornee durante unos 20 minutos en la rejilla superior, hasta que estén dorados y firmes al tacto.
  16. Retire la bandeja del horno.
  17. Sirva los scones de jengibre tibios o a temperatura ambiente.

 

¿Estos scones se pueden congelar?

Sí, los puedes congelar antes de hornearlos o después de horneados.

¿Cuánto tiempo los puedo guardar a temperatura ambiente?

Los scones se deben comer el mismo día, pero se mantendrán aceptablemente bien 2 o 3 días.

Scones de jengibre 2

Scones de jengibre

Esta receta de Scones de jengibre es fácil de hacer. Para darle un toque diferente a los clásicos les añadimos jengibre cristalizado y especias.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 40 min
Plato Entrante
Cocina Internacional
Calorías 320 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tazas de harina de trigo para todo uso
  • 2 cdtas de polvo de hornear
  • ½ cdta de bicarbonato de sodio
  • ½ cdta de sal
  • ½ cdta de pimienta negra
  • 1 cdta de canela en polvo
  • 1 cda de jengibre en polvo
  • ½ cdta de nuez moscada en polvo
  • ¼ cdta de clavo de olor molido
  • 4 cdas de mantequilla sin sal
  • ½ taza de jengibre confitado
  • ¾ taza de natas
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 1 huevo grande

Elaboración paso a paso
 

  • Coloque la rejilla del horno en el tercio superior del horno.
  • Precaliente el horno a 220ºC.
  • Engrase ligeramente una bandeja para hornear o cúbrala con papel vegetal.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias secas molidas.
  • Agregue la mantequilla fría, revolviendo para cubrir con los ingredientes secos y aplaste los cubitos de mantequilla entre los dedos pulgar e índice.
  • Agregue el jengibre confitado y revuelva.
  • En un tazón pequeño, mezcle las natas con el azúcar moreno.
  • Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle suavemente.
  • Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
  • Estire ligeramente la masa y dóblela varias veces sobre sí misma para incorporar los trozos secos si es necesario.
  • Aplaste la masa hasta formar un círculo de 2 cm de grosor.
  • Corte el disco de masa en 8 piezas con un cuchillo.
  • Coloque las cuñas de masa de manera uniforme en la bandeja preparada.
  • Pincele la superficie de la masa con el huevo batido.
  • Hornee durante unos 20 minutos en la rejilla superior, hasta que estén dorados y firmes al tacto.
  • Retire la bandeja del horno.
  • Sirva los scones de jengibre tibios o a temperatura ambiente.
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