Esta receta de Scones de jengibre es fácil de hacer. Para darle un toque diferente a los clásicos le añadimos jengibre confitado y especias.
Los Scones de jengibre tienen una mezcla de especias que le dan un delicioso sabor y un gran aroma. Si deseas puedes bañarlos con un glaseado simple o con azúcar glass.
Puedes servir los scones de jengibre para acompañar un té o un café en las frías tardes del invierno pero también son riquísimos en el desayuno o para disfrutarlos como merienda.
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Scones de jengibre
Indice de contenido
- Coloque la rejilla del horno en el tercio superior del horno.
- Precaliente el horno a 220ºC.
- Engrase ligeramente una bandeja para hornear o cúbrala con papel vegetal.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias secas molidas.
- Agregue la mantequilla fría, revolviendo para cubrir con los ingredientes secos y aplaste los cubitos de mantequilla entre los dedos pulgar e índice.
- Agregue el jengibre confitado y revuelva.
- En un tazón pequeño, mezcle las natas con el azúcar moreno.
- Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle suavemente hasta que la masa esté firme y apenas cohesiva (pueden quedar algunos trozos secos).
- Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
- Estire ligeramente la masa y dóblela varias veces sobre sí misma para incorporar los trozos secos si es necesario.
- Aplaste la masa hasta formar un círculo de 2 cm de grosor. Si lo desea puede enfriar la masa en el refrigerador para que el corte sea más fácil.
- Corte el disco de masa en 8 piezas con un cuchillo.
- Coloque las cuñas de masa de manera uniforme en la bandeja preparada.
- Pincele la superficie de la masa con el huevo batido.
- Hornee durante unos 20 minutos en la rejilla superior, hasta que estén dorados y firmes al tacto.
- Retire la bandeja del horno.
- Sirva los scones de jengibre tibios o a temperatura ambiente.
¿Estos scones se pueden congelar?
Sí, los puedes congelar antes de hornearlos o después de horneados.
¿Cuánto tiempo los puedo guardar a temperatura ambiente?
Los scones se deben comer el mismo día, pero se mantendrán aceptablemente bien 2 o 3 días.
