ensalada de frijoles

Seguro muchos se preguntarán ¿qué es una ensalada de frijoles? Por ello hoy les daremos cómo hacerla y verán que exquisita queda esta receta que por demás aporta una gran cantidad de nutrientes a nuestro organismo.

En la comida cubana, como se consume una gran cantidad de frijoles, es muy común que queden restos de frijoles, esto no es una costumbre típica, pero sí se practica en algunos hogares o incluso en restaurantes.

ensalada de frijoles

Les llevaremos hoy esta receta de ensalada de frijoles que puede confeccionarse de dos maneras: una cuando vamos a hacer frijoles normalmente, que dejamos un poco para hacer la ensalada o bien hacerlos para ensalada desde un inicio.

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Es una ensalada muy colorida, ideal para cuando hemos llevado una semana con exceso de comidas con grasa. Aportar a nuestro organismo una alimentación sana y equilibrada, es de las mejores opciones que podemos tomar. A mediano plazo veremos resultados sorprendentes.

Cómo preparar una ensalada de frijoles fácilmente

Ingredientes

  • 500g de frijoles negros o colorados
  • 1 hoja de laurel
  • Ajo
  • Cebolla
  • Ají
  • Vinagre balsámico
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Ponemos los frijoles en una olla de presión con abundante agua, sal y una hoja de laurel.
  2. Se cocinan por espacio de 35 a 40 minutos. ensalada de frijoles
  3. Cuando pierda la presión, probamos si ya el grano está blando, pues ese tiempo depende del grano que estemos cocinando.
  4. Cortamos en pedacitos lo más pequeño posible todos las especies (ajo, cebolla y ají).
  5. Colocamos los frijoles ya cocinados en un plato o fuente para ensaladas, escurriéndoles bien el caldo que queda después de la cocción.
  6. Le añadimos las especies previamente cortadas y le esparcimos por encima el aceite de oliva y el vinagre balsámico, probamos por si le hace falta agregarle un poco de sal.
  7. Después llevamos a la nevera y cuando se enfríe, estará listo para comer.

Esta receta de ensalada de frijoles puede acompañarse de otro tipo de ensaladas como el tomate y la lechuga, puede adornarse con hojas de perejil o ajo porro cortado bien chiquitico.

Por supuesto que se consume preferentemente con carne de res, cerdo o muy especialmente con pollo.

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