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Ensalada de cerezas con boquerones y pétalos de champiñón

Esta receta de ensalada de cerezas con boquerones es muy fácil de hacer y queda tan deliciosa que gustará a todos.

Ya estamos en verano y con él, llegan una gran variedad de frutas, hortalizas y vegetales que son muy saludables y gratos al paladar más exigente. Esta es una de las razones por las que hoy te traemos la receta de ensalada de cerezas con boquerones.

Si quieres hacer una cena especial con amigos y familiares para disfrutar de una cena en el jardín o en el patio de la casa, en este tiempo en que la temperatura nos permite estar al aire libre, nada mejor que un plato refrescante como esta ensalada que te proponemos.

ensalada de cerezas

Me imagino que en cuanto comenzó a mejorar el tiempo, lo primero que hiciste fue reacondicionar tus espacios exteriores y colocar algún que otro detalle nuevo. Pues ya llegó la hora de estrenarlo y pasar una velada agradable convidando a tus amigos para una cena de bienvenida a este prometedor verano.

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Esta ligera ensalada te ayudará como un excelente aperitivo del que todos gustarán. Es muy original y te aseguro que muy pocos de los presentes habrán tenido la oportunidad de comerlo con anterioridad. Todos quedarán gratamente sorprendidos.

Cómo preparar la ensalada de cerezas con boquerones

Ingredientes

  • Hojas de lechuga
  • Boquerones en vinagre
  • Cerezas
  • Champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Módena o vinagre de estragón
  • Mostaza
  • Miel
  • Vinagre balsámico
  • Sal

Preparación

  1. La base de la ensalada es la lechuga, debemos cuidar que esté bien lavada y fresca.
  2. Si tenemos mandolina para cortar los champiñones mejor, si no pues con un buen cuchillo también se pueden ensalada de cerezasobtener unas láminas bien finas de ellos.
  3. Deshuesamos y laminamos las cerezas.
  4. En una fuente colocamos las hojas de lechuga rasgadas en trozos más o menos grandes.
  5. Colocamos los champiñones laminados sobre las lechugas y las cerezas sobre los champiñones.
  6. Tomamos los filetes de boquerón ya marinados, hacemos con ellos una especie de rollitos, colocándolos entre las cerezas.
  7. Preparamos el aliño y lo colocamos en un recipiente para que cada uno se lo agregue a su gusto.
  8. Sirva la ensalada de cerezas con boquerones.

No te arrepentirás de presentar este delicado plato como aperitivo, verás como a todos les va a gustar. La ensalada de cerezas con boquerones, es una excelente opción para una celebración especial.

No te olvides de compartir esta receta de ensalada de cerezas con boquerones en las redes sociales con tus amigos. Seguramente a más de uno, le ayudarás a decidirse sobre que entrante utilizar para convidar a sus invitados.

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