Si quieres sorprender a tus familiares con un platillo sumamente saludable y que pueda ser el excelente complemento para otro plato y a la vez cuidar tu salud, es mejor que sigas leyendo. Hoy te traigo una ensalada de espárragos blancos y queso feta, que te deleitarán sin lugar a dudas.
Una ensalada siempre será una buena opción para hacer compañía a algún otro plato además de que servirá para cuidar tu salud, de tu figura y poner más nutrientes en tu dieta diaria.
Entre las recetas de verano para llevar a tu mesa es, sin dudas, una excelente opción esta ensalada de espárragos blancos con queso feta. Esta ensalada será más que perfecta pues la elegancia y el sabor de este plato harán brillar tus cualidades en la cocina.
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Esta receta de ensalada es muy rápida de hacer y también muy fácil, así que no temas poner manos a la obra y recrear en casa este delicioso plato.
Cómo preparar Ensalada de espárragos blancos y queso feta
Ingredientes
- 200 gramos de espárragos blancos frescos
- 100 gramos de queso feta
- 1 tomate maduro
- ¼ de cebolla morada
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 de mostaza Dijon
- Una cucharadita de mezcla de finas hierbas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un tazón echamos el vinagre balsámico, el aceite de oliva, las finas hierbas, la mostaza Dijon, sal y pimienta.
- Mezclamos todo, revolviendo de manera enérgica, valiéndonos de un globo o un tenedor para batir.
- Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
- Pelamos los espárragos, quitándole la parte dura del tallo y los hervimos por 10 minutos con agua y sal.
- Después de haber hervido, los cortamos en partes más pequeñas y reservamos.
- Retiramos todas las semillas a los tomates y los cortamos a la juliana, hacemos lo mismo con la cebolla.
- Colocamos los tomates y la cebolla en un tazón de ensalada y agregamos sal y pimienta.
- Desmigajamos el queso feta y lo agregamos a la ensaladera.
- A continuación añadimos los espárragos al mismo recipiente.
- Revolvemos todo y cubrimos la ensaladera con papel film o papel aluminio, dejándola guardada en la nevera por cerca de media hora.
- Antes de servir, agregamos la vinagreta a la ensaladera y revolvemos para mezclar muy bien todos los ingredientes, procurando que la vinagreta bañe muy bien toda la ensalada de esparragos blancos.
Nuestra ensalada de espárragos blancos y queso feta estará lista después de haber mezclado la vinagreta con los vegetales; siendo un excelente plato por la frescura que aportarán sus ingredientes.
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