ensalada de espárragos blancos

Si quieres sorprender a tus familiares con un platillo sumamente saludable y que pueda ser el excelente complemento para otro plato y a la vez cuidar tu salud, es mejor que sigas leyendo. Hoy te traigo una ensalada de espárragos blancos y queso feta, que te deleitarán sin lugar a dudas.

Una ensalada siempre será una buena opción para hacer compañía a algún otro plato además de que servirá para cuidar tu salud, de tu figura y poner más nutrientes en tu dieta diaria.

ensalada de espárragos blancos

Entre las recetas de verano para llevar a tu mesa es, sin dudas, una excelente opción esta ensalada de espárragos blancos con queso feta. Esta ensalada será más que perfecta pues la elegancia y el sabor de este plato harán brillar tus cualidades en la cocina.

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Esta receta de ensalada es muy rápida de hacer y también muy fácil, así que no temas poner manos a la obra y recrear en casa este delicioso plato.

Cómo preparar Ensalada de espárragos blancos y queso feta

Ingredientes

  • 200 gramos de espárragos blancos frescos
  • 100 gramos de queso feta
  • 1 tomate maduro
  • ¼ de cebolla morada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 de mostaza Dijon
  • Una cucharadita de mezcla de finas hierbas
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En un tazón echamos el vinagre balsámico, el aceite de oliva, las finas hierbas, la mostaza Dijon, sal y pimienta.
  2. Mezclamos todo, revolviendo de manera enérgica, valiéndonos de un globo o un tenedor para batir.
  3. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir. ensalada de espárragos blancos
  4. Pelamos los espárragos, quitándole la parte dura del tallo y los hervimos por 10 minutos con agua y sal.
  5. Después de haber hervido, los cortamos en partes más pequeñas y reservamos.
  6. Retiramos todas las semillas a los tomates y los cortamos a la juliana, hacemos lo mismo con la cebolla.
  7. Colocamos los tomates y la cebolla en un tazón de ensalada y agregamos sal y pimienta.
  8. Desmigajamos el queso feta y lo agregamos a la ensaladera.
  9. A continuación añadimos los espárragos al mismo recipiente.
  10. Revolvemos todo y cubrimos la ensaladera con papel film o papel aluminio, dejándola guardada en la nevera por cerca de media hora.
  11. Antes de servir, agregamos la vinagreta a la ensaladera y revolvemos para mezclar muy bien todos los ingredientes, procurando que la vinagreta bañe muy bien toda la ensalada.

Nuestra ensalada de espárragos blancos y queso feta estará lista después de haber mezclado la vinagreta con los vegetales; siendo un excelente plato por la frescura que aportarán sus ingredientes.

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