Esta receta de pasta con mejillones salteados es muy fácil de hacer. Sorprenderás a todos los comensales con su exquisito sabor.
La pasta con mejillones salteados es un plato delicioso y muy nutritivo. La salsa preparada a base de este molusco le da un increíble sabor a la pasta.
Para que la pasta con mejillones salteados te quede espectacular te recomiendo utilizar pastas largas como fettuccine o espaguetis.
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Pasta con mejillones salteados
Ingredientes
- 1 paquete de pasta (utilicé fettuccine)
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- 4 cucharadas de mantequilla
- ½ cebolla, cortada en cubitos
- 1 pimiento verde, cortado en juliana
- 4 dientes de ajo, pelados y cortados en láminas finas
- 500 gramos de mejillones
- 1 taza de coñac
- ½ manojo de perejil
- ½ taza de hojas de albahaca
Cómo hacer pasta con mejillones salteados
- Pon a hervir una cacerola con suficiente agua para cocinar la pasta junto con un poco de sal.
- Cuando comience a hervir agrega la pasta.
- Cocina según las indicaciones del fabricante. Generalmente deben cocinarse durante unos 7 minutos para que no queden muy blandas.
- Escurre la pasta y reserva ½ taza del agua de la cocción.
- Calienta una sartén a fuego alto y agrega la mantequilla, la cebolla, el pimiento y el ajo.
- Saltea durante unos 3 minutos.
- Agrega los mejillones y el coñac.
- Cocina por otros 5 minutos.
- Añade el agua de la cocción reservada y tapa la sartén.
- Cocina durante unos 3 minutos, hasta que los mejillones se abran. Si algún mejillón no se abre, deséchalo.
- Agrega el perejil y sazona con sal y pimienta a tu gusto.
- Añade los mejillones con la salsa a la pasta.
- Agrega las hojas de albahaca y revuelve.
- Sirve caliente la pasta con mejillones salteados.
