Esta receta de sopa fría de apio y manzana combina la dulzura de las manzanas con el sabor fresco y crujiente del apio. Ideal para una comida ligera o como entrante, esta sopa es una opción saludable y deliciosa para los días calurosos del verano.
La sopa fría de apio y manzana se elabora con ingredientes sencillos y naturales. Las manzanas aportan un toque dulce y jugoso, mientras que el apio agrega un sabor fresco y textura crujiente. El vinagre de manzana y el aceite de oliva completan la mezcla, creando un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.
Además de su sabor, esta sopa fría también destaca por su presentación. Los gajos de manzana decoran el plato, añadiendo un toque de color y frescura. Sirve la sopa bien fría y disfruta de una combinación única de sabores en cada cucharada.
Sopa fría de apio y manzana
Ingredientes
- 1 kg de manzanas
- 1 rama de apio tierna y blanca
- 1 diente de ajo
- ½ litro de agua
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- Una pizca de pimienta
- Sal al gusto
Cómo preparar Sopa fría de apio y manzana
- Pela y corta las manzanas (reserva una para decorar al final).
- Limpia el apio, quitándole los hilos, y córtalo en trocitos.
- En el vaso de la batidora, coloca las manzanas y el apio junto con el diente de ajo pelado.
- Añade el agua fría, el aceite, el vinagre y la pizca de sal. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Quita el corazón a la manzana que te queda y córtala en gajos.
- Sirve la sopa en platos individuales y decórala con los gajos de la manzana reservada.
