Sopa fría de remolacha y sandía

Esta sopa fría de remolacha y sandía es una mezcla que nos ha desarrollado desde el primer mundo porque combina dos tipos de verduras de estaciones lejanas en un solo plato: sandía de verano y remolacha de invierno.

No me gusta la sandía como una especie de fruta (no importa si es melón o Jala, no me eches en la cruz), pero en otras preparaciones diferentes me parece más interesante. En el caso de la sopa fría, la gran cantidad de agua que contiene y la frescura que aporta pueden demostrarlo. Y el color es tan lindo. Sage dijo que la sandía proviene de la sandía Ur, que se originó en África y se encuentra en todo el Mediterráneo. Los primeros signos de que los humanos comen sandía provienen de un asentamiento de 5.000 años en Libia.

Sopa fría de remolacha y sandía

Sopa fría de remolacha y sandía

Ingredientes

  • 1 remolacha cocida
  • 2 tajadas de sandía
  • Hojas de menta para decorar

Cómo preparar Sopa fría de remolacha y sandía

  1. Extraer la corteza a la sandía.
  2. Trocear la sandía y la remolacha.
  3. Introducir en una batidora y batir hasta obtener una mezcla.
  4. Servir frío
  5. Decorar con hojas de menta.

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