Esta receta de coctel de gambas y atún es fácil de hacer. Su exquisito sabor lo convierte en un aperitivo perfecto para una cena especial.
Recuerda que el sabor de este coctel de gambas y atún dependerá principalmente de la calidad del marisco que elijas. En el caso de las gambas debes tener en cuenta que el olor no debe ser demasiado fuerte, evita las que estén blandas y viscosas.
Para este coctel prefiero utilizar el atún natural, pero si deseas puedes usar el atún en aceite de oliva. El coctel de gambas y atún lo puedes servir solo o acompañado de unas galletas, chips o panecillos.
Coctel de gambas y atún
Ingredientes
- 300 gramos de gambas
- 1 taza de atún al natural
- ½ taza de natas (mínimo 35% MG)
- ½ taza de mayonesa
- 2 cucharadas de cebollinos, finamente picados
- ¼ taza de perejil, finamente picado
- 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Cómo preparar el coctel de gambas y atún
- Pon una cazuela con agua a fuego medio y lleva a ebullición.
- Añade las gambas y cocina durante 5 minutos.
- Retira las gambas de la cazuela y transfiérelas para un colador.
- Enjuaga con agua fría para detener la cocción.
- Pela, limpia y seca las gambas con papel de cocina.
- Córtalas en trocitos pequeños y coloca en un tazón mediano.
- Escurre el atún y mézclalo con las gambas picadas.
- En otro tazón mezcla las natas, la mayonesa, los cebollinos, el perejil, la ralladura de cáscara de limón y el jugo de limón.
- Añade esta mezcla a las gambas con el atún y revuelve.
- Sazona con sal y pimienta a tu gusto.
- Refrigera durante unos 30 minutos como mínimo.
- Sirve frío el coctel de gambas y atún.
