galletas de mantequilla

Al terminar el verano y volver a la pasividad del hogar, sin tantas salidas que realizamos anteriormente. Regresamos también a la rutina del trabajo a la casa. Y ya al atardecer, donde cada vez la noche nos acecha de una manera casi repentina, nos preguntamos ¿qué podemos hacer para un picadito algún dulce ligero? Pues aquí les comparto esta idea: galletas de mantequilla.

Muchas veces no nos damos cuenta que tenemos una receta muy socorrida y fácil de hacer en casa. Cuenta para su confección con pocos ingredientes y fáciles de encontrar en nuestros mercados.

galletas de mantequilla

Siempre vamos a comprar las galletas ya elaboradas. Y de esa forma nuestros familiares o amigos, no degustan y prueban estas exquisitas galletas confeccionadas por nuestras manos; lo cual tiene un mayor valor sentimental.

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Para confeccionar estas galletas debemos primeramente tener o comprar los moldes de diferentes formas, en los cuáles confeccionaremos las deliciosas galletas.

Cómo preparar fácilmente las galletas de mantequilla

Ingredientes

  • 500 g de harina
  • 250 g de mantequilla sin sal
  • 1 huevo
  • 250 g de azúcar

Preparación

  1. Mezclamos primero el azúcar con la mantequilla y la batimos.
  2. Después le agregamos a la mezcla, el huevo y continuamos batiendo.
  3. Más adelante, vamos añadiendo poco a poco la harina.
  4. Cuando esté formada la masa, la estiramos, teniendo cuidado que no se rompa.
  5. Esta masa la dividimos en tiras y la refrigeramos unos 15 minutos. galletas de mantequilla
  6. Pasado este tiempo, tomamos cada una de estas tiras y las hacemos bolas.
  7. Vamos tomando una a una y la extendemos sobre papel de cocina con un rodillo.
  8. Ponemos el molde sobre la masa, presionando un poco para que quede marcado el sello en la masa. Con cuidado sacamos la masa del sello y la colocamos en una bandeja para hornear.
  9. Cuando la bandeja tenga todas las galletas colocadas, la ponemos en el frigorífico una media hora.
  10. Pasado este tiempo encendemos el horno e introducimos la bandeja en la parte medio-alta del horno por unos diez minutos. Este tiempo puede variar en dependencia del horno que utilizamos.

Ahora como siempre les daremos algunos consejos extras:

  • La harina la agregamos poco a poco; para que la misma se vaya mezclando con el resto de la masa sin que se formen grumos.
  • Si no contamos con los moldes y queremos hacer las galletas de todas formas; podemos utilizar cualquier utensilio que tengamos a nuestro alcance, un vaso e incluso crear diseños a mano alzada con un cuchillo o tenedor.
  • La bandeja se coloca en el horno en la parte medio alta; para que así se cocine bien la masa. Y además permite que las galletas queden doraditas y no se quemen
  • Cuando pasen los 10 minutos debemos verificar la masa; si vemos que todavía no están bien doradas le damos un tiempo más en el horno.
  • Las galletas normalmente salen un poco blandas del horno… no se asusten cuando se enfríen se endurecen, quedando perfectas.

Como verás esta receta de galletas de mantequilla, no es de difícil confección. Y puedes degustarlas a cualquier hora del día. Si llegas del trabajo y te tomas un café o un té para calentarte un poco, después del frio de la calle estas galleticas te sirven como acompañante.

Ah…, pero además, tendrás la satisfacción de haberlas cocinado tú mismo, y que sean degustadas por toda la familia y algún amigo que invites a un café vespertino. Sabemos de antemano que no te arrepentirás de esta elección.

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