Pavo con salsa picante

Pavo con salsa picante

Con esta receta de Pavo con salsa picante se puede aprovechar el resto del pavo de la Noche Buena y convertirlo en una fácil y deliciosa cena con chile. Además de utilizar los restos del pavo, seguro que después de tantos dulces durante las fiestas se agradece un plato con un toque de picante.

El año pasado como sobró tanto pavo, lo que hice fue desmenuzarlo, congelar la mitad y con la otra hice esta receta de pavo con salsa picante que fue todo un éxito. Con la mitad que congelé, unos días después hice una receta de pavo con verduras que quedó para chuparse los dedos. Con estas ideas se pueden sustituir los sándwiches de pavo que nos acostumbraban a preparar para aprovechar los restos de la cena familiar.

Este pavo tiene un gran equilibrio entre lo dulce y lo picante. Si quieres que esté más picante, añade un poco más del chile en polvo a la salsa. Si por el contrario lo quieres menos picante usa solo la mitad del chile.

¿Cómo se hace el Pavo con salsa picante?

  • En una cacerola grande a fuego medio, agregue la mantequilla y la cebolla, saltee hasta que la cebolla esté translúcida y tierna.
  • Agregue el pavo y revuelva.
  • Luego agregue lo siguiente: la salsa de tomate, el caldo, la mermelada de arándanos, el chile en polvo, la sal de ajo, los frijoles blancos y los frijoles negros.
  • Mezclar bien y llevar a ebullición.
  • Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si quieres que se cocine más tiempo, puedes hacerlo para que tenga un gran sabor.
  • Retire del fuego y deje reposar unos 5 minutos.

Pavo con salsa picante

Mis utensilios de cocina favoritos para hacer este Pavo con salsa picante:

  • TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
  • TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
  • CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.

Pavo con salsa picante

Ingredientes

  • 3 tazas de pavo cocinado y desmenuzado
  • 400 g de mermelada de arándanos rojos
  • 420 g de frijoles blancos cocidos, enjuagados y escurridos
  • 420 g de frijoles negros cocidos, enjuagados y escurridos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de cebolla cortada en dados
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal de ajo
  • 3 tazas de salsa de tomate
  • 2 tazas de caldo de pollo o de vegetales

Aderezos

  • cilantro
  • crema agria
  • arándanos rojos frescos

Pavo con salsa picante

Cómo preparar Pavo con salsa picante

  1. En una cacerola grande a fuego medio, agregue la mantequilla y la cebolla, saltee hasta que la cebolla esté translúcida y tierna.
  2. Agregue el pavo y revuelva.
  3. Luego agregue lo siguiente: la salsa de tomate, el caldo, la mermelada de arándanos, el chile en polvo, la sal de ajo, los frijoles blancos y los frijoles negros.
  4. Mezclar bien y llevar a ebullición.
  5. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si quieres que se cocine más tiempo, puedes hacerlo para que tenga un gran sabor.
  6. Retire del fuego y deje reposar unos 5 minutos.
  7. Sirva adornado con crema agria, cilantro y 1 o 2 arándanos frescos encima.

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