Calabacín horneado con limón y parmesano 1

Calabacín horneado con limón y parmesano

Esta receta de calabacín horneado con limón y parmesano es fácil y rápida de hacer. Sorprenderás a todos con este delicioso plato.

Para hacer este calabacín horneado con limón y parmesano hice unos zoodles con el espiralizador de vegetales. Si no tiene uno puede cortar el calabacín en láminas finas con una mandolina y luego, con un cuchillo bien afilado, cortar esas láminas en tiras muy finitas.

El calabacín horneado con limón y parmesano es ideal como aperitivo o como guarnición. También es excelente para servirlo como tapa. Sírvelo acompañado con una o varias salsas.

Calabacín horneado con limón y parmesano 2

Otras recetas que te pueden interesar: <<Pan de calabacín y queso>> <<Crema de calabacín>>

Calabacín horneado con limón y parmesano

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva, para usar divididas
  • ½ taza de harina de trigo para todo uso
  • 1 cucharadita de sal gruesa, para usar dividida
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, para usar dividida
  • 4 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1 taza de pan rallado o panko
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • ¼ taza de albahaca fresca, picada
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 340 g de calabacín, cortado en forma de zoodles

Para decorar

  • ½ cucharadita de sal gruesa
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • ½ cucharadita de ralladura de cáscara de limón
  • 1 cucharadita de perejil fresco, picado
  • Rodajas de limón

Calabacín horneado con limón y parmesano 3

Cómo hacer Calabacín horneado con limón y parmesano

  1. Precaliente el horno a 220ºC.
  2. Cubra 2 bandejas para hornear con papel vegetal y rocíe cada papel con 1 cucharada de aceite de oliva (2 cucharadas en total).
  3. Prepare tres platos poco profundos y colóquelos como una línea de montaje.
  4. En el primer plato, mezcle la harina con ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta.
  5. En el plato del centro, agregue los huevos batidos.
  6. En el último plato, mezcle el pan rallado con ½ taza de queso parmesano rallado, 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón, el perejil, la albahaca, el ajo en polvo, ½ cucharadita de sal y la ½ cucharadita restante de pimienta.
  7. Si los zoodles de calabacín son particularmente largos, córtelos en trozos de aproximadamente 12 cm.
  8. Coloque unos cuantos zoodles primero en la harina, luego en el huevo y luego en la mezcla de pan rallado. Este paso debe hacerlo en varias tandas para que toda la superficie del calabacín quede impregnada del empanado. Si lo desea puede empanizarlos nuevamente y quedarán aún más crujientes.
  9. Sacuda el exceso de migas y, sin amontonarlos, coloque los zoodles empanizados en una sola capa sobre las bandejas para hornear preparadas.
  10. Rocíe los zoodles con el aceite de oliva restante.
  11. Hornee durante unos 15 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
  12. Retire las bandejas del horno y espolvoree el calabacín con la ½ cucharadita de sal, 1 cucharada de queso parmesano, ½ cucharadita de ralladura de limón y 1 cucharadita de perejil.
  13. Sirva caliente el calabacín horneado con limón y parmesano, decore con las rodajas de limón y acompañe con una salsa de su gusto.

 

¿Puedo añadirle pimienta de Cayena?

Sí, si los deseas picantes puedes añadirle la pimienta de Cayena.

¿Esta receta se puede hacer con los zoodles de calabacín congelados?

Se puede hacer aunque no lo recomiendo. Ya experimenté y aunque los escurrí y sequé con papel absorbente, no quedaron crujientes.

Calabacín horneado con limón y parmesano

Calabacín horneado con limón y parmesano

Esta receta de calabacín horneado con limón y parmesano es fácil y rápida de hacer. Sorprenderás a todos con este delicioso plato.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Entrante
Cocina Internacional
Calorías 178 kcal

Ingredientes
  

  • 4 cdas de aceite de oliva
  • ½ taza de harina de trigo para todo uso
  • 1 cdta de sal gruesa
  • 1 cdta de pimienta negra recién molida
  • 4 huevos grandes
  • 1 taza de pan rallado o panko
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cdta de ralladura de cáscara de limón
  • 2 cdas de perejil fresco
  • ¼ taza de albahaca fresca
  • 1 cdta de ajo en polvo
  • 340 g de calabacín, cortado en forma de zoodles

Para decorar

  • ½ cdta de sal gruesa
  • 1 cda de queso parmesano rallado
  • ½ cdta de ralladura de cáscara de limón
  • 1 cdta de perejil fresco
  • Rodajas de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 220ºC.
  • Cubra 2 bandejas para hornear con papel vegetal y rocíe cada papel con 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Prepare tres platos poco profundos y colóquelos como una línea de montaje.
  • En el primer plato, mezcle la harina con ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta.
  • En el plato del centro, agregue los huevos batidos.
  • En el último plato, mezcle el pan rallado con ½ taza de queso parmesano rallado, 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón, el perejil, la albahaca, el ajo en polvo, ½ cucharadita de sal y la ½ cucharadita restante de pimienta.
  • Si los zoodles de calabacín son particularmente largos, córtelos en trozos de aproximadamente 12 cm.
  • Coloque unos cuantos zoodles primero en la harina, luego en el huevo y luego en la mezcla de pan rallado. 
  • Sacuda el exceso de migas y, sin amontonarlos, coloque los zoodles empanizados en una sola capa sobre las bandejas para hornear preparadas.
  • Rocíe los zoodles con el aceite de oliva restante.
  • Hornee durante unos 15 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
  • Retire las bandejas del horno y espolvoree el calabacín con la ½ cucharadita de sal, 1 cucharada de queso parmesano, ½ cucharadita de ralladura de limón y 1 cucharadita de perejil.
  • Sirva caliente el calabacín horneado con limón y parmesano, decore con las rodajas de limón y acompañe con una salsa de su gusto.
Keyword Calabacín horneado

Leave a Comment

Recipe Rating