En esta fácil receta de colas de langosta en sartén combinamos el sabor espectacular de este marisco con una sencilla ensalada de mango.
Aunque sabemos que la langosta tiene un precio elevado, merece la pena de vez en cuando darse un capricho y degustar este delicioso plato de colas de langosta en sartén. Uno de los beneficios de la langosta es que realmente no es complicada de cocinar, ya sea en la sartén o en la plancha.
El primer paso y sumamente importante es limpiar la langosta, recuerda que es importante quitarle la vena y después lavar bien la langosta con agua fría. Aunque recomiendo utilizar productos frescos siempre que sea posible, si vas a usar langosta congelada, descongélala el día anterior en el refrigerador.
Colas de langosta en sartén
Ingredientes
Para las langostas
- 2 colas de langosta
- 1⁄4 taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- Albahaca seca en polvo, al gusto
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Para la ensalada
- 1 mango maduro, cortado en cubitos
- ½ cebolla morada, cortada en cubitos
- Perejil picado, al gusto
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- Aceite de oliva, al gusto
- Jugo de lima, recién exprimido
Cómo preparar Colas de langosta en sartén
- Corta cada cola de langosta por la mitad a lo largo y quita la vena que tiene en el centro.
- Lava la colas de langosta con agua fría y reserva.
- En un tazón mezcla el aceite de oliva, el ajo, la albahaca, la sal y la pimienta, vierte sobre la langosta y deja marinar durante unos 5 minutos.
- Calienta una sartén grande y coloca las langostas junto con la marinada.
- Cocina entre 10 y 12 minutos, volteando las langostas constantemente para que se cocinen por completo.
- Prepara la ensalada mezclando el mango con la cebolla y el perejil, sazona con sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de lima a tu gusto.
- Sirve las colas de langosta acompañadas de la ensalada de mango.
