Hoy presentamos una receta de Salmón con salsa de vainilla. Nos gusta este pescado, aunque a menudo comentamos que es tan delicioso que apenas necesita ser agradable al paladar, hoy queremos maridarlo con una salsa de crema dulce. Por supuesto, la salsa de vainilla es ideal, pero no solo para el salmón.
Este salmón se convertirá en una de las recetas favoritas de quienes estén particularmente interesados en el sabor, porque se combinan para hacer un manjar. El poder del sabor a pescado complementa la dulzura de la vainilla. Además, la receta no puede faltar el sabor a chile.
Salmón con salsa de vainilla
Ingredientes
- 4 filetes de salmón
- 4 puerros
- 150g de quinoa
- 100 ml de nata liquida
- 172 vaina de vainilla
- nuez moscada
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Cómo preparar salmón con salsa de vainilla
- Coloca la quinoa en un bol, añade agua hasta cubrirla.
- Escurre la quinoa y repite hasta que el agua salga limpia.
- Llena un recipiente con 650ml de agua, añade una pizca de sal, la quinoa y calienta hasta ebullición.
- Baja el fuego y deja cocinar por 15 minutos.
- Dejar enfriar.
- Limpiar los puerros, cortar en rodajas finas y rehogarlos en una sartén con un poco de aceite.
- Salpimentar y condimentar con una pizca de nuez moscada.
- Salpimentar los lomos de salmón y reservarlos en una fuente de horno.
- Pre calentar el horno a 180º
- Introducir la fuente con el lomo en el horno y hornear por 15 minutos.
- Verter la nata en un bol.
- Abrir la vaina de vainilla por la mitad y añadir a la nata.
- Calentar a fuego bajo.
- Agregar una pizca de sal y tapar.
- Servir el salmón, acompañándolo con la quinoa y el puerro. Rociar la salsa de vainilla sobre los filetes.
