Se cuenta que el cocktail Cardinale, lo inventó un cardenal que solía pedir esta mezcla en un bar del Hotel Excelsior de via Veneto, en Roma. En cambio, según otros, el nombre deriva del color «rojo cardenal» del coctel.
Cocktail Cardinale
Ingredientes
- 15ml de ginebra
- 9ml de vermut seco
- 6ml de Bitter Campari
Cómo preparar el Cocktail Cardinale
- Preparar en el vaso mezclador removiendo con un agitador los tres ingredientes con hielo cristalino.
- Verter a través del filtro en la copa de cóctel y decorar con la piel del limón recortada en espiral, poniendo parte en el borde y parte dentro del líquido.
Variante
En un recetario de los años 50 se indicaba esta variante:
- 14ml de ginebra seca
- 9ml de vermut seco
- 5ml de Bitter Campari
El coctel Cardinale o cardenal es un aperitivo «al viejo estilo», rebosante de aromas y energía.
