pollo asado

¿Qué tiene el pollo asado que me hace tan feliz? Su magnífico aspecto dorado y su delicioso aroma me atraen como un imán. Yo aso pollos muy a menudo, pero no siempre utilizo la misma receta. No necesito tener una receta en mente porque sé que siempre se puede pensar en algo que tenga que ver con un pollo asado como tacos de pollo o ensalada de pollo. El pollo siempre gana, especialmente en mi casa.

Aquí hay otras de mis recetas favoritas, la de pollo asado con limón y ajo y la del pollo asado con romero. Siempre me gusta el pollo asado simple, pero en los días en que quiero mejorarlo voy a alguna de estas recetas. Pienso ahora que estos tres sabores, limón, ajo y romero van muy bien juntos, así que voy a unir las 2 recetas.

¡Untadlo con mantequilla y listo para el horno!

pollo asadoEstá lleno de ese fresco y simple sabor a limón, ajo y romero, del que no me canso. La piel del pollo queda crujiente y bien sazonada con la mantequilla. Tengo que amar un pollo asado con mantequilla. Nada más, disculpa.

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¡Es un perfecto pollo de primavera!

Esta receta de pollo con limón, ajo y romero también puede utilizarla para hacer una buena sopa de pollo o un arroz, si tiene sobras. El romero le da muy buen sabor al arroz con pollo. A menudo sirvo este pollo con arroz o patatas asadas y cualquier tipo de verduras que tenga a mano. Es una comida fácil y sencilla con una gran presentación.

Pollo asado con limón, ajo y romero

Este pollo asado está lleno de ese fresco y simple sabor a limón, ajo y romero, del que no me canso. La piel del pollo queda crujiente y bien sazonada con la mantequilla.

Ingredientes

  • Pollo entero de 5 libras, lavado y secado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 2 ramas grandes de romero fresco
  • 4 dientes de ajo picados
  • ralladura de la piel de 4 limones
  • sal
  • pimienta
  • Jugo de limón fresco (2 limones)
  • Para el relleno del pollo: limones en rodajas, cebollas en rodajas, ramitas de romero

pollo asadoCómo preparar pollo asado

  1. Precalentar el horno a 200ºC.
  2. Coloque la mantequilla en un tazón mediano.
  3. Agregue el aceite de oliva, el romero, el ajo y la ralladura de limón.
  4. Revuelve para combinar. Dejar de lado.
  5. Sazone el pollo con sal y pimienta, incluyendo la cavidad interior.
  6. Pincele con la mezcla de mantequilla cubriendo generosamente todo el pollo.
  7. Exprime el jugo de 2 limones por todo el pollo.
  8. Rellene el pollo con rodajas de limón, romero y cebolla.
  9. Ate las piernas si lo desea.
  10. Coloque el pollo en una fuente para asar.
  11. Hornee durante 45 minutos y luego dele la vuelta.
  12. Vuelva a hornear durante otros 15 minutos o hasta que esté dorados. Cubra ligeramente con papel de aluminio si el pollo se dora demasiado rápido.
  13. Retire del horno tan pronto esté cocinado completamente.
  14. Deje que el pollo descanse durante unos minutos antes de cortarlo.

¡Disfruta!

Resumen
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Pollo asado con limón, ajo y romero
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