Esta receta de albóndigas con hojas de menta, es muy fácil y rápida de hacer. Sorprenderás a todos con este delicioso plato.
Las albóndigas con hojas de menta son saludables y nutritivas. El refrescante toque de la menta piperita le da un sabor espectacular que, seguramente, gustará a tu familia.
Las albóndigas las preparé mezclando carne de ternera y de cerdo. Con esta mezcla quedan suaves y jugosas, ya que la carne de cerdo contiene más grasa que la de res y al unirse se complementan.
Albóndigas con hojas de menta
Ingredientes
- 500 gramos de carne de ternera molida
- 500 gramos de carne de cerdo molida
- 4 dientes de ajo, cortados en cubitos
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 taza de hojas de menta, picadas
- 1 cucharadita de orégano en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- Aceite de oliva, el necesario para sellar las albóndigas
- ½ cebolla, cortada en cubitos
- ½ taza de pasta de tomate
- 1 taza de caldo de res
- ¼ taza de perejil, finamente picado
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Cómo preparar Albóndigas con hojas de menta
- En un tazón mezcla bien las carnes, el ajo, el pimentón, la mitad de la menta, el orégano y el comino.
- Con una cucharada de la mezcla forma las albóndigas.
- Calienta una sartén a fuego alto y agrega un poco de aceite de oliva.
- Coloca las albóndigas y cocina hasta que estén bien doradas por todos los lados.
- Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada.
- Reduce el fuego a medio.
- Añade la pasta de tomate, el caldo de res, el perejil y el resto de la menta.
- Tapa la sartén y cocina durante unos 7 minutos.
- Sazona con sal y pimienta a tu gusto y retira del fuego.
- Sirve las albóndigas inmediatamente.
