Albóndigas de carne gratinadas 1

Albóndigas de carne gratinadas

Esta deliciosa receta de albóndigas de carne gratinadas es muy fácil de hacer. Son ideales para servir con algún tipo de pasta o arroz blanco.

El gratinado generalmente se utiliza para platos como pastas, carnes o verduras. En esta receta de albóndigas de carne gratinadas hemos querido utilizar esta forma de elaboración para darle mayor sabor.

La mezcla de carne molida de ternera y de cerdo, junto con las especias, le dará un magnífico sabor y una textura espectacular a las albóndigas de carne gratinadas.

Albóndigas de carne gratinadas

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Albóndigas de carne gratinadas

Ingredientes

  • 500 gramos de carne de ternera molida
  • 500 gramos de carne de cerdo molida
  • 1 diente de ajo, triturado
  • ½ taza de perejil, finamente picado
  • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
  • Sal, al gusto
  • Pimienta molida, al gusto
  • Aceite vegetal, cantidad suficiente para freír
  • ½ taza de pasta de tomate
  • 1 taza de caldo de res
  • ½ taza de queso rallado

Albóndigas de carne gratinadas 3

Cómo preparar las Albóndigas de carne gratinadas

  1. En un tazón, mezcle la carne de ternera y la de cerdo.
  2. Agregue el ajo, la mitad del perejil, la ralladura de cáscara de limón, sal y pimienta a su gusto.
  3. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  4. Forme las albóndigas.
  5. Caliente el aceite en una sartén a fuego alto.
  6. Agregue las albóndigas y fría hasta que se doren de manera uniforme.
  7. Retire las albóndigas de la sartén y reserve.
  8. Vierta la pasta de tomate en la sartén y agregue el caldo de res y el resto del perejil.
  9. Revuelva y cocine durante 1 minuto.
  10. Vierta esta mezcla de tomate en una fuente apta para horno, coloque las albóndigas y espolvoree con el queso.
  11. Hornee a 180ºC durante unos 30 minutos, hasta que el queso se dore.
  12. Retire la fuente del horno.
  13. Sirva las albóndigas de carne gratinadas inmediatamente.

 

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