Esta deliciosa receta de albóndigas de carne gratinadas es muy fácil de hacer. Son ideales para servir con algún tipo de pasta o arroz blanco.
El gratinado generalmente se utiliza para platos como pastas, carnes o verduras. En esta receta de albóndigas de carne gratinadas hemos querido utilizar esta forma de elaboración para darle mayor sabor.
La mezcla de carne molida de ternera y de cerdo, junto con las especias, le dará un magnífico sabor y una textura espectacular a las albóndigas de carne gratinadas.
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Albóndigas de carne gratinadas
Ingredientes
- 500 gramos de carne de ternera molida
- 500 gramos de carne de cerdo molida
- 1 diente de ajo, triturado
- ½ taza de perejil, finamente picado
- 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- Aceite vegetal, cantidad suficiente para freír
- ½ taza de pasta de tomate
- 1 taza de caldo de res
- ½ taza de queso rallado
Cómo preparar las Albóndigas de carne gratinadas
- En un tazón, mezcle la carne de ternera y la de cerdo.
- Agregue el ajo, la mitad del perejil, la ralladura de cáscara de limón, sal y pimienta a su gusto.
- Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Forme las albóndigas.
- Caliente el aceite en una sartén a fuego alto.
- Agregue las albóndigas y fría hasta que se doren de manera uniforme.
- Retire las albóndigas de la sartén y reserve.
- Vierta la pasta de tomate en la sartén y agregue el caldo de res y el resto del perejil.
- Revuelva y cocine durante 1 minuto.
- Vierta esta mezcla de tomate en una fuente apta para horno, coloque las albóndigas y espolvoree con el queso.
- Hornee a 180ºC durante unos 30 minutos, hasta que el queso se dore.
- Retire la fuente del horno.
- Sirva las albóndigas de carne gratinadas inmediatamente.
