Esta receta de albóndigas de cerdo al horno es muy fácil y rápida de hacer. Sorprenderás a todos con un delicioso plato lleno de sabor.
Estas albóndigas de cerdo al horno están hechas con ingredientes simples pero que le aportan un intenso sabor. Generalmente se sirven bañadas con alguna salsa y en esta ocasión te recomiendo una vinagreta de pepinillos que las complementa de maravilla.
Las albóndigas de cerdo al horno son ideales como plato principal acompañadas de patatas fritas, arroz blanco y ensalada. También son una excelente opción para servir como tapa.
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Albóndigas de cerdo al horno
Ingredientes
Para las albóndigas
- 500 gramos de carne de cerdo molida
- 1 huevo
- ½ taza de pan rallado o de panko
- ¼ de taza de queso rallado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharadas de hojas de menta, picadas
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 2 dientes de ajo, triturados o rallados
- ¼ taza de cebolla morada, cortada en cubitos
- 2 cucharadas de yogur natural
Para la vinagreta de pepinillos
- ½ taza de yogur natural
- 1 cucharada de hojas de menta, picadas
- 1 cucharadas de cilantro, picado
- 1 diente de ajo, triturado o rallado
- 2 pepinillos encurtidos
- 2 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Cómo preparar las Albóndigas de cerdo al horno
- Precaliente el horno a 200ºC.
- Forre una bandeja o una fuente apta para horno, con papel aluminio y engrase ligeramente el papel aluminio.
- En un tazón grande mezcle la carne con el huevo, el pan, el queso, el orégano, las hojas de menta, el cilantro, el ajo, el yogur, la sal y la pimienta.
- Forme las albóndigas del tamaño que desee y coloque en la bandeja o fuente preparada.
- Hornee entre 15 y 25 minutos, dependiendo del tamaño de las albóndigas.
- Prepare la vinagreta mezclando el yogur con la menta, el cilantro, el ajo, los pepinillos, el jugo de limón, sal y pimienta. Esta vinagreta se puede hacer en un procesador de alimentos.
- Retire las albóndigas del horno.
- Sirva caliente las albóndigas de cerdo al horno bañadas con la vinagreta de pepinillos.
