Hamburguesas de lentejas 1

Hamburguesas de lentejas

Esta receta de hamburguesas de lentejas es muy fácil de hacer y el resultado es un delicioso plato muy nutritivo que gustará a todos.

Para hacer estas hamburguesas de lentejas utilicé las lentejas cocidas enlatadas para ahorrarme el tiempo de cocinarlas. No obstante, las puedes cocinar o utilizar algunas que te hayan quedado de una comida anterior.

Las hamburguesas de lentejas son muy versátiles. Las puedes servir dentro de un pan como una hamburguesa clásica con lechuga y tomate, las puedes acompañar de una ensalada o hacerlas más pequeñas y servirlas como tapa junto con varias salsas.

Hamburguesas de lentejas 2

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Hamburguesas de lentejas

Ingredientes

Para las hamburguesas

  • 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • ½ taza de cebolla, cortada en cubitos
  • 1 cucharada de ajo triturado
  • ¾ taza de hojuelas de avena
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 2 huevos grandes
  • 480 g de lentejas cocidas, enjuagadas y escurridas

Para la salsa de yogur

  • ¾ taza de yogur griego natural
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido
  • 2 cucharadas de hojas de menta fresca, finamente picada

Hamburguesas de lentejas 3

Cómo hacer Hamburguesas de lentejas

  1. Caliente, a fuego medio, 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente.
  2. Agregue la cebolla y el ajo y sofría durante unos 3 minutos.
  3. En un tazón, mezcle el sofrito de ajo y cebolla con la avena, el vinagre, la sal, la pimienta, los huevos y las lentejas. Si va a utilizar un procesador de alimentos, pulse 3 o 4 veces, hasta que se mezclen.
  4. Forme las hamburguesas del tamaño que desee.
  5. Caliente 1½ cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  6. Agregue la mitad de las hamburguesas a la sartén y cocine 2 minutos por cada lado, hasta que se doren.
  7. Retire las hamburguesas de la sartén.
  8. Repita con el aceite y las hamburguesas restantes.
  9. Prepare la salsa de yogur mezclando todos los ingredientes en un tazón.
  10. Sirva las hamburguesas de lentejas inmediatamente acompañadas con la salsa de yogur.

 

¿Las hamburguesas se pueden preparar con anticipación?

Sí, estas hamburguesas se pueden preparar hasta con 3 días de anticipación. Después de darle la forma cubre con film transparente y guarda en el refrigerador.

¿Se pueden hornear en lugar de freírlas?

Sí, puedes hornear las hamburguesas a 200ºC durante 15 minutos, hasta que se doren.

Hamburguesas de lentejas

Hamburguesas de lentejas

Esta receta de hamburguesas de lentejas es muy fácil de hacer y el resultado es un delicioso plato muy nutritivo que gustará a todos.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Calorías 428 kcal

Ingredientes
  

Para las hamburguesas

  • 4 cdas de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla
  • 1 cda de ajo triturado
  • ¾ taza de hojuelas de avena
  • 1 cda de vinagre de vino tinto
  • ¾ cdta de sal
  • ½ cdta de pimienta negra
  • 2 huevos grandes
  • 480 g de lentejas cocidas

Para la salsa de yogur

  • ¾ taza de yogur griego natural
  • ¼ cdta de sal
  • 2 cdas de jugo de limón, recién exprimido
  • 2 cdas de hojas de menta frescas

Elaboración paso a paso
 

  • Caliente, a fuego medio, 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente.
  • Agregue la cebolla y el ajo y sofría durante unos 3 minutos.
  • En un tazón, mezcle el sofrito de ajo y cebolla con la avena, el vinagre, la sal, la pimienta, los huevos y las lentejas.
  • Forme las hamburguesas del tamaño que desee.
  • Caliente 1½ cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  • Agregue la mitad de las hamburguesas a la sartén y cocine 2 minutos por cada lado, hasta que se doren.
  • Retire las hamburguesas de la sartén.
  • Repita con el aceite y las hamburguesas restantes.
  • Prepare la salsa de yogur mezclando todos los ingredientes en un tazón.
  • Sirva las hamburguesas de lentejas inmediatamente acompañadas con la salsa de yogur.
Keyword Hamburguesas de lentejas

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