Rollos de Sushi

Soy un novato en lo que respecta al Sushi, pero he estado probando diferentes recetas de sushi cada vez que tengo oportunidad. Todos me dijeron que comenzara con los Rollos de Sushi con arroz, queso crema y pepino enrollado dentro de las algas marinas. Como me sonaba bastante simple, los hice y además le agregué zanahorias ralladas y aguacate. La verdad es que me quedaron muy buenos.

Cuando salgo a comer me encanta ir a restaurantes japoneses y comer rollos de Sushi, pero sinceramente, esta versión casera que hago con el queso crema con sabor a salmón ahumado no tiene nada que envidiarle.

El arroz para el sushi debe estar bien condimentado con vinagre, sal y azúcar. Realmente es importante este punto, ya he comido algunos en los que el arroz es insípido porque no se han toman el tiempo de condimentarlo.

Hacer rollos de sushi en casa es muy fácil y además extrañamente relajante, por lo menos para mí. Claro, muchas veces me pongo a hacer sushi cuando estoy solo en casa, el día está lluvioso y no tengo ninguna salida en perspectiva.

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También he hecho sushi para alguna que otra fiesta. La primera vez tuve que convencerlos de que el sushi no tiene que contener pescado crudo.

Rollos de Sushi

Hacer rollos de sushi en casa es muy fácil sobre todo cuando se utiliza el queso crema con sabor a salmón ahumado.

Ingredientes

• 1 taza de arroz para sushi
• 1 taza de agua
• ¼ taza de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 pepino
• Queso crema con sabor a salmón ahumado
• Salsa Wasabi
• Salsa de soja
• Láminas de algas Nori
• (también puede agregar zanahorias y aguacate)

Cómo preparar Rollos de Sushi

Preparando el arroz:

1. Enjuague el arroz varias veces hasta que el agua salga clara para que suelte el almidón.
2. Agregue el agua fría a una olla.
3. Agregue el arroz enjuagado.
4. Tape la olla y cocine a fuego medio bajo durante 5 minutos.
5. Reduzca el fuego a bajo y cocine por otros 10 minutos. No quite la tapa.
6. Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos. No quites la tapa.
7. En una cacerola agregue el vinagre de arroz, el azúcar y la sal.
8. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.
9. Retire del fuego y reserve.

Preparando el sushi:

1. Pele y corte el pepino en tiras finas. Dejar de lado.
2. Coloque el arroz en un plato de vidrio y vierta encima el vinagre sazonado.
3. Revuelva para mezclar y así también se airea el arroz para enfriarlo.
4. Cubra una estera de bambú con una lámina de gasa.
5. Coloque una hoja de alga nori sobre la gasa.
6. Prepare un recipiente pequeño con un poco de agua y vinagre de arroz para mantener sus dedos húmedos mientras esparce el arroz, por si es necesario.
7. Use una cuchara de madera o sus dedos para colocar el arroz encima de la hoja de nori.
8. Acomódelo hasta lograr una fina capa de arroz.
9. Coloque 3-4 tiras de pepino a unas 2 pulgadas del borde.
10. Sobre el pepino distribuya, en una capa fina, el queso crema con sabor a salmón ahumado.
11. Sobre el queso crema agregue la salsa de wasabi según su gusto y rocíe un poco de salsa de soja.
12. Enróllalo apretadamente. La estera de bambú hará que enrollarla le sea más fácil.
13. Selle los bordes con un poco del agua con vinagre de arroz si es necesario.
14. Deje que los rollos terminados se asienten durante aproximadamente 10-15 minutos.
15. Cortar los rollos con un cuchillo de sierra.
16. Sirve con varias salsas y disfruta.