Esta receta de verduras salteadas con naranja es muy fácil de hacer. Es una opción saludable y deliciosa para incorporar más vegetales a tu dieta.
Las verduras salteadas con naranja son un plato versátil y lleno de sabor que puedes disfrutar como acompañamiento o incluso como plato principal. En esta receta, combinaremos una variedad de verduras frescas con el toque refrescante de la naranja sanguina que aporta un toque cítrico y vitamina C. El resultado es un salteado colorido, lleno de nutrientes y con un sabor sorprendente.
En estas verduras salteadas utilicé 50 ml de jerez seco. Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco más, pero recuerda que el jerez tiene un sabor característico y puede dominar si se exagera.
Verduras salteadas con naranja
Ingredientes (para 4 personas):
- 8 espárragos verdes
- 1 zanahoria
- 2 cebolletas
- 150 g de col lombarda
- 20 g de piñones ligeramente tostados
- 4 naranjas sanguinas
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 50 ml de jerez seco
Cómo preparar Verduras salteadas con naranja
- Preparación de las verduras:
- Corta las cebolletas en juliana.
- Pela y corta la zanahoria en bastones.
- Retira los tallos duros de los espárragos y córtalos por la mitad (si son muy largos, córtalos nuevamente).
- Corta la col lombarda en tiras.
- Salteado:
- En un wok o en una sartén grande y profunda, saltea las zanahorias durante unos minutos.
- Añade las cebolletas y continúa salteando.
- Agrega la col lombarda y, finalmente, los espárragos.
- Exprime 2 naranjas sanguinas y vierte el jugo sobre las verduras.
- Añade el azúcar moreno y el jerez seco.
- Cocina todo junto durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Toque final:
- Sirve el salteado caliente, decorando con los piñones tostados y rodajas de las otras 2 naranjas sanguinas.
Este plato es una explosión de sabores y colores que seguro impresionará a tus comensales. Disfruta de las verduras salteadas con naranja y aprovecha todos sus beneficios para la salud.
