Patatas asadas con bacon

La receta que te comparto hoy es perfecta tanto para el almuerzo como para la cena, son unas patatas asadas con bacon y huevo frito, un plato muy sabroso y nutritivo.

Me imagino que tú también has tenido días en los que tienes una lista de cosas por hacer y muchas buenas intenciones, pero que nada te sale como te gustaría Pues te contaré que esta receta es el resultado de uno de esos días.

Patatas asadas con bacon

Pensaba ir al supermercado, pero de enredo en enredo lo fui dejando y cuando me di cuenta ya era la hora de la cena y no tuve más remedio que prepararla con lo que tenía en casa. A veces las cenas como esta terminan en desastre y otras veces aparecen platos simplemente perfectos como lo que me pasó con estas patatas asadas con bacon y huevo frito.

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Aún mejor que descubrir una receta deliciosa es darte cuenta de que prepararla es realmente simple, lo único que tienes que hacer es cortar todos los ingredientes y ponerlos en la bandeja de hornear en el momento adecuado. Lo único que requiere un poco de tiempo extra es hacer los huevos fritos.

Patatas asadas con bacon y huevo frito

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 kg de patatas blancas
  • 200 g de bacon en cubos
  • 1 cebolla
  • Un par de ramitas de romero y de tomillo
  • 4 huevos
  • Sal

Patatas asadas con bacon

Preparación

  1. Pon a precalentar el horno a una temperatura de 200º C.
  2. Pincela la bandeja para hornear con el aceite de oliva.
  3. Introduce la bandeja en el horno para que se caliente.
  4. Cortar las patatas en cubos de unos 2 cm de ancho.
  5. Deshoja las ramitas de romero y de tomillo.
  6. Una vez que el aceite se haya calentado, retira la bandeja del horno.
  7. Añade con cuidado las patatas troceadas y extiéndelas en una sola capa en la bandeja.
  8. Agrega las hojitas del romero y el tomillo, esparciéndolas por encima de las patatas.
  9. Sazona con un poco de sal y vuelve a meter la bandeja en el horno durante 10 minutos.
  10. Mientras tanto, pela y corta la cebolla a la juliana.
  11. Después de 10 minutos, agrega la cebolla y el bacon a las patatas y mezcla cuidadosamente.
  12. Hornea durante otros 15 minutos.
  13. Aproximadamente 5 minutos antes de que estén listas las patatas, fríe los huevos.
  14. Retira la bandeja con las patatas del horno.
  15. Sirve las patatas con los huevos fritos encima.

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