Esta receta de creme brulée de coco es muy fácil de hacer. Sorprenderás a todos con este delicioso postre de sabor tropical.
Para hacer esta versión de creme brulée de coco, utilicé leche de coco. El sabor y la textura que le imparte la leche de coco a este sabroso dulce son maravillosos.
Este tipo de postre, además de sabroso, es muy nutritivo, pues sus ingredientes principales son leche y huevos. El azúcar caramelizada en la superficie le da una textura crujiente espectacular.
Creme brulée de coco
Ingredientes
- ½ taza de leche de coco
- 1½ tazas de natas 35% MG
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de azúcar
- 5 yemas de huevo
- 3 cucharadas de coco rallado
Cómo hacer Creme brulée de coco
- Precalienta el horno a 160ºC.
- En una cacerola, calienta la leche de coco, las natas y la vainilla hasta que comiencen a formarse burbujas en los bordes de la olla. No debe dejarse hervir.
- Retira la olla del fuego.
- En otro recipiente, mezcla las yemas de huevo con el azúcar.
- Vierte un poco de la mezcla de leche sobre las yemas y revuelve hasta que quede un líquido homogéneo.
- Agrega el resto de la mezcla de leche y el coco rallado.
- Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Distribuye esta mezcla en 5 recipientes individuales aptos para horno.
- Coloca los recipientes en una bandeja profunda, en un molde o en una fuente apta para horno.
- Vierte un poco de agua en la bandeja. Con 2 dedos de agua será suficiente.
- Hornea durante 30 minutos o hasta que la mezcla esté firme alrededor de los bordes y gelatinosa en el medio.
- Retira la bandeja del horno y deja enfriar la creme brulée al baño maría.
- Refrigera unas 4 horas como mínimo.
- Cuando vayas a servir la creme brulée de coco añade una capa delgada de azúcar en cada recipiente y carameliza el azúcar usando un soplete de cocina o colocando los recipientes en el grill del horno hasta que el azúcar se caramelice (vigílalos, ya que se quemarán rápidamente).
