Esta receta de guiso de atún blanco fresco y verduras es muy fácil de hacer. Sorprenderás a toda la familia con este delicioso plato.
Este guiso de atún blanco fresco y verduras es típico del norte de España. Esta nutritiva receta de pescado incluye zanahoria, patata, pimiento, cebolla, tomate y atún blanco.
Este guiso es muy saludable ya que su principal ingrediente es el atún, un pescado con un alto valor biológico, rico en ácidos grasos omega-3. Las verduras complementan los beneficios de este plato.
Guiso de atún blanco fresco y verduras
Ingredientes
- 400 g de atún fresco
- 1 zanahoria, cortada en rodajas
- 1 cebolla, cortada en juliana
- 2 patatas grandes, cortadas en cubos
- 1 pimiento (verde y/o rojo), cortado en tiras
- 2 tomates maduros, cortados en cubitos
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 40 ml de vino blanco
- 800 ml de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil, al gusto
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Cómo preparar Guiso de atún blanco fresco y verduras
- Cortar el atún en tacos.
- Sazonar con sal y pimienta a su gusto.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una cazuela, a fuego medio-alto.
- Colocar las cebollas en la cazuela y sofreír hasta que estén transparentes.
- Añadir el vino blanco y cocinar durante 1 o 2 minutos, hasta que se reduzca.
- Agregar el caldo de pescado, las verduras y el pimentón dulce.
- Tapar la cazuela y cuando comience a hervir reducir el fuego a medio-bajo.
- Cocinar durante 10 minutos.
- Añadir el atún y cocinar durante unos 5 minutos.
- Retirar la cazuela del fuego y rectificar los sabores.
- Servir el guiso de atún blanco fresco y verduras inmediatamente, espolvoreado con perejil.
