Lentejas estofadas thermomix

Las Lentejas estofadas thermomix es un nutritivo plato lleno de verduras, lentejas ricas en nutrientes y un toque de especias. Un tazón de esta cálida sopa te hará sentir confortable en los días más fríos. Esta es una deliciosa receta de lentejas es un plato vegetariano.

Cuando el clima se enfría, siempre es reconfortante tener a mano unas cuantas recetas de sopas saludables. Preparar las lentejas estofadas Thermomix es particularmente fácil ya que todo el proceso se hace aquí. Las verduras se cortan, se saltean y se cocinan lentamente en la Thermomix. Una vez cocinadas, es simplemente cuestión de mezclar la sopa al nivel deseado de trozos o de textura suave.

Cada año añado unas cuantas recetas de sopa más a mi listado y las voy rotando. Aunque cada miembro de la familia tiene una sopa favorita, me gusta mantener la variedad. A mi papá le encanta la sopa de pollo y maíz dulce, pero mi mamá es más de sopa de carne de res. Yo prefiero las sopas que tengan jalapeños, ya saben mi afición a la cocina mexicana, pero esta sopa de lentejas estofadas Thermomix le gusta a todo el mundo.

Los que me siguen este blog ya saben que raramente hago una receta dos veces igual y estas lentejas estofadas Thermomix no son una excepción. Las cantidades de los ingredientes que se indican en esta receta los puedes variar a tu gusto. Igualmente puedes añadir otros ingredientes como patatas, chorizo, bacon o tocino.

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Esta receta se hace con las lentejas verdes o marrones secas. El largo tiempo de cocción hace que no sea adecuada para utilizar lentejas rojas o lentejas francesas negras.

Consejos para las Lentejas estofadas en thermomix

Utiliza siempre lentejas secas, el tiempo de cocción es importante para permitir que todos los sabores se unan. Si utilizas lentejas en lata, las lentejas estofadas Thermomix quedarán trituradas y tendrán menos sabor.

Usa especias frescas, las especias son sutiles pero muy importantes para la receta. Cuanto más tiempo se hayan abierto las especias secas, menos sabor tendrán.

Los sabores más delicados se añaden al final de la sopa. El cilantro  y las espinacas, al igual que la crema de coco y el garam masala si los vas a usar, se añaden al final de la cocción para que las lentejas tenga un final más fresco.

Me encanta agregar calabaza a las lentejas estofadas Thermomix. La calabaza le da un sabor más suave y dulce. Además, la calabaza y las lentejas son una pareja ideal.

Lentejas estofadas thermomix

Ingredientes

• 120 g de cebolla morada cortada por la mitad
• 2 dientes de ajo de ajo
• 140 g de zanahoria pelada y cortada en rodajas gruesas (1 cm más o menos)
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 400 g de tomate frito o salsa de tomate
• 350 g de calabaza cortada en cubos
• 900 g de agua
• 250 g de lentejas secas
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 1/2 cucharadita de sal
• 250 g de agua
• 5 g de cilantro fresco
• 40 g de espinacas baby
• 250 g de leche de coco (opcional)
• 1 cucharadita de garam masala (opcional)

Cómo hacer las Lentejas estofadas thermomix

1. Coloca la cebolla, el ajo y el aceite en el tazón de la thermomix.
2. Programar 5 segundos / velocidad 4.
3. Raspar el tazón con una espátula.
4. Programar 5 min / temperatura Varoma / Velocidad 1.
5. Añadir el tomate, la calabaza, , la zanahoria, 900 g de agua, lentejas, comino, cilantro, pimentón y sal. Programar 30 minutos / temperatura 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
6. Añada 250 g de agua. Programar 10 minutos/ temperatura 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
7. Añadir el cilantro fresco y la crema de coco y el garam masala si los va a utilizar.
8. Programar 5 segundos / Velocidad 3.
9. Programar 5 minutos / temperatura 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
10. Añada las espinacas y revuelva a mano para mezclarlas con las lentejas.
11. Sirva inmediatamente las lentejas estofadas Thermomix acompañadas con arroz, pan fresco con mantequilla o con quinoa.