Patatas fritas estilo Foster’s Hollywood

Hoy vamos a hacer patatas fritas estilo Foster’s Hollywood o también llamadas bacon cheese fries. Vamos a acompañar las patatas con una salsa ranchera. Yo la voy a hacer pero si no queréis hacerla podéis comprarla o sustituirla por salsa barbacoa.

Este verano he dejado contento a Javier por hacerle algunas veces las “dichosas” patatas de Foster’s Hollywood, están de riquísimas. Es joven y puede comerlas y a mí se me hace la boca agua de verlas en la mesa, más que debemos hacer, puesto que darle el gusto al pequeño.

Si hay algo que no falta en nuestra mesa cada vez que vamos al conocido restaurante, son sus estupendas patatas, o bien como las llaman, las bacon & cheese fries. Como acostumbra a pasar en estos casos, el secreto está en la salsa. Afirman que comercializan una que se asemeja mucho, más prefiero hacerla yo misma, y el resultado es genial.

Patatas fritas estilo Foster’s Hollywood

Esta receta es ideal para un día que nos apetezca algo de tapeo. Esta receta del restaurante Foster’s es bien conocida. Más las podéis hacer en casa puesto que son muy simples de preparar y desde entonces están exquisitas.

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Estas patatas tienen un sabor singular, además del queso, la salsa y el bacon, están cocidas de una manera diferente. Veamos cómo se hacen.

Cómo hacer en casa las Patatas fritas estilo Foster’s Hollywood

Ingredientes

  • 500 g de patatas, en mi caso son congeladas.
  • 90 ml de nata para montar o crema para batir y si no tenéis nata para cocinar normal.
  • Zumo de ½ limón
  • 5 ml de leche
  • ½ cucharada de mayonesa
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • un poco de pimienta negra
  • Sal es al gusto
  • Un poco de cebollino picado
  • 70 g de queso rallado que en mi caso es tipo 4 quesos y lleva gouda, enmental cheddar y semi curado.
  • 60 g de beicon en tiras

Patatas fritas estilo Foster’s Hollywood

Preparación

Vamos a empezar haciendo la salsa ranchera:

  1. Así que ponemos la nata en un recipiente.
  2. Le añadimos la leche y el zumo de ½ limón.
  3. Vamos a moverlo bien.
  4. Y lo dejamos reposar 5 minutos.
  5. Añadimos el resto de ingredientes: la pimienta, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la mayonesa y los cebollinos.
  6. Y lo mezclamos todo bien.
  7. Le ponemos un film y la guardamos en el frigorífico, mientras seguimos con la receta.

Friendo el beicon:

  1. Ahora vamos a freír el beicon, así que lo ponemos en una sartén a fuego alto.
  2. No hace falta que le añadamos aceite, sino con la grasa del beicon ya vale.
  3. Lo vamos moviendo de vez en cuando para que no se pegue.
  4. Después de unos minutos el beicon ya está listo, así que apagamos el fuego.
  5. Retiramos y seguimos con la receta.

Patatas fritas estilo Foster’s Hollywood

Vamos a pasar a freír las patatas.

  1. Yo voy a utilizar una freidora a 165ºC. Si no tenéis, podéis utilizar una sartén con aceite.
  2. También las voy a freír en 2 tandas, para que no se apelmacen. Así que vamos a freír la primera tanda.
  3. Una vez pasado unos minutos nuestras patatas ya están listas.
  4. Así que vamos a escurrirlas un poco y las voy a pasar a un plato con una servilleta, para que absorba el exceso de aceite.
  5. Y ya pasaremos a freír la segunda tanda.
  6. Ya tenemos todas las patatas fritas.

Patatas en el horno

  1. Las he puesto en una cápsula de barro para poder meterlas en el horno.
  2. Aunque también podéis utilizar cualquier recipiente que sea apto para horno.
  3. Así que ahora vamos a poner el horno a precalentar.
  4. Lo ponemos a 250ºC, con calor por arriba y por abajo.
  5. Pasamos a ponerle la salsa ranchera por encima.
  6. A continuación le ponemos el beicon.
  7. Y por último el queso.
  8. Una vez que hayamos puesto todo el queso, lo pasamos al horno.
  9. Lo dejamos a 250ºC, con calor sólo por arriba y con aire.
  10. Una vez que han pasado 10 minutos o cuando el queso se haya fundido completamente, lo sacamos del horno.
  11. Una vez que ya están fuera del horno, las dejamos enfriar un poco y ya están listas.

Patatas fritas estilo Foster’s Hollywood

Yo voy a pasar a probarlas ahora. Mmmm ¡Deliciosas! Voy a por más.

Hasta aquí mi receta de hoy, las Patatas fritas estilo Foster’s Hollywood. Espero que les haya gustado, si es así os invito que le deis a me gusta y lo compartáis en las redes sociales.

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