Hoy voy a compartir contigo la receta de unas patatas fritas estilo Foster’s Hollywood. Estas patatas fritas están cubiertas con una salsa ranchera deliciosa, bacon y queso. La salsa la puedes hacer siguiendo la receta pero si quieres ahorrar tiempo puedes comprarla en el mercado o sustituirla por salsa barbacoa.
Este verano he dejado contento a mi sobrino por hacerle varias veces las «dichosas» patatas de Foster’s Hollywood, que están de riquísimas. Ya está mayorcito y puede comerlas sin problemas y a mí se me hace la boca agua solo de verlas en la mesa.
Si hay algo que no falta en nuestra mesa cada vez que vamos al conocido restaurante, son sus estupendas patatas fritas con queso y bacon. Como acostumbra a pasar en estos casos, el secreto está en la salsa. Afirman que comercializan una que se asemeja mucho, más prefiero hacerla yo mismo, y el resultado es genial.
Esta receta es ideal para un día que nos apetezca algo de tapeo. Esta receta del restaurante Foster’s es bien conocida. Más las podéis hacer en casa puesto que son muy simples de preparar y te aseguro que están exquisitas.
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Estas patatas tienen un sabor singular, además del queso, la salsa y el bacon, están cocidas de una manera diferente. Veamos cómo se hacen.
Cómo hacer en casa las Patatas fritas estilo Foster’s Hollywood
Ingredientes
- 500 g de patatas, en mi caso son congeladas.
- 90 ml de nata para cocinar y si no tienes puedes utilizar nata para montar o crema para batir.
- Zumo de ½ limón
- 5 ml de leche
- ½ cucharada de mayonesa
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
- Un poco de cebollino picado
- 70 g de queso rallado que en mi caso es tipo 4 quesos y lleva gouda, enmental cheddar y semi curado.
- 60 g de bacon en tiras
Preparación
Vamos a empezar haciendo la salsa ranchera:
- Se pone la nata en un recipiente.
- Le añadimos la leche y el zumo de ½ limón.
- Vamos a removerlo bien.
- Y lo dejamos reposar 5 minutos.
- Añadimos el resto de ingredientes: la pimienta, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la mayonesa y los cebollinos.
- Y lo mezclamos todo bien.
- La cubrimos con film transparente y la guardamos en el frigorífico, mientras seguimos con la receta.
Friendo el bacon:
- Ahora vamos a freír el bacon, así que lo ponemos en una sartén a fuego alto.
- No hace falta que le añadamos aceite, con la misma grasa del bacon ya vale.
- Lo vamos moviendo de vez en cuando para que no se pegue.
- Después de unos minutos el bacon ya está listo, así que apagamos el fuego.
- Retiramos y seguimos con la receta.
Vamos a pasar a freír las patatas.
- Yo voy a utilizar una freidora a 165ºC. Si no tenéis, podéis utilizar una sartén con aceite.
- También las voy a freír en 2 tandas, para que no se apelmacen. Así que vamos a freír la primera tanda.
- Una vez pasado unos minutos nuestras patatas ya están listas.
- Así que vamos a escurrirlas un poco y las voy a pasar a un plato con papel absorbente, para que absorba el exceso de aceite.
- Y ya pasaremos a freír la segunda tanda.
- Ya tenemos todas las patatas fritas.
Patatas en el horno
- Las he puesto en una fuente de barro para poder meterlas en el horno. Aunque también podéis utilizar cualquier recipiente que sea apto para horno.
- Así que ahora vamos a poner el horno a precalentar.
- Lo ponemos a 250ºC, con calor por arriba y por abajo.
- Pasamos a ponerle la salsa ranchera por encima a las patatas.
- A continuación le ponemos el bacon.
- Y por último el queso.
- Una vez que hayamos puesto todo el queso, lo pasamos al horno.
- Lo ponemos a 250ºC, con calor sólo por arriba y con aire.
- Una vez que han pasado 10 minutos o cuando el queso se haya fundido completamente, lo sacamos del horno.
- Una vez que ya están fuera del horno, las dejamos enfriar un poco y ya están listas.
Yo voy a pasar a probarlas ahora. Mmmm ¡Deliciosas! Voy a por más.
Hasta aquí mi receta de hoy, las Patatas fritas estilo Foster’s Hollywood. Espero que les haya gustado, si es así os invito que le deis a me gusta y lo compartáis en las redes sociales.
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