Arroz basmati

El arroz basmati es un arroz muy particular de grano largo, que generalmente se prepara de forma tradicional. Es un arroz muy aromático. Se cocina en un tiempo que no supera los 20 minutos dada la capacidad de los granos de arroz para mantenerse unidos.

Por otro lado, el basmati es una variedad de arroz que se caracteriza por su grano, y es famoso por sus delicadas fragancias y exquisito sabor. Su nombre en hindi significa «reina de los perfumes».

En este artículo te propongo una receta de arroz basmati hecho con un caldo de infusión de anís, comino y ralladura de limón, para darle un toque especial.

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Beneficios del arroz basmati

• Este tipo de arroz es fácil de digerir para nuestro sistema porque es bajo en fibra. Si tienes problemas estomacales, no dudes en comer un plato de este delicioso arroz para calmar los dolores.
• Tiene un aroma único.
• No contiene gluten y es bajo en grasas.
• Provoca una sensación de exotismo en la boca.
• En comparación con otros tipos de arroz, el basmati contiene menos almidón, lo que lo hace más granulado cuando se cocina: no terminas con un arroz pegado como el del sushi, los granos son más sueltos.

Arroz Basmati

Ingredientes

• 2 cucharadas de semillas de cilantro
• ½ cucharadita de comino molido
• 1 estrella de anís estrellado
• 4 tazas de agua
• 2 tazas de arroz basmati
• 1 cucharada de ralladura de limón
• Sal, al gusto

Cómo preparar Arroz basmati

1. Precaliente una olla a fuego alto y coloque todas las especias.
2. Cocine durante 1 minuto, revolviendo frecuentemente.
3. Agregue el agua y deje hervir.
4. Lave el arroz 2 o 3 veces con abundante agua, hasta que el agua salga limpia.
5. Añada el arroz lavado a la olla.
6. Añada la ralladura de limón, agregue sal a su gusto y revuelva.
7. Cuando comience a hervir nuevamente, reduzca el fuego a bajo y tape la olla.
8. Cocine durante 15 minutos, hasta que el arroz esté listo.
9. Retire la olla del fuego y remueva el arroz con un tenedor para separar los granos de arroz.
10. Deje reposar el arroz, con la olla tapada, durante 5 minutos.
11. Sirva el arroz basmati inmediatamente.