Sopa de pavo

Esta deliciosa sopa de pavo, col rizada y arroz es una sopa llena de sabor y también es muy nutritiva.

La primera vez que comí sopa de pavo fue en casa de mi bisabuela. Cuando oí que era con pavo pensé que no sería tan buena como las otras sopas que ella hacía. Pero cuando la probé, me encantó.

Esta sopa es muy saludable, pues el pavo prácticamente no tiene grasa, aporta una buena cantidad de hierro a nuestro organismo además de vitaminas del complejo B y minerales.

Esta receta es una versión adaptada de la que hacía mi bisabuela, basada en nuestras preferencias y en lo que tenga a mano. Esta sopa de pavo, col rizada y arroz es súper simple de hacer, y comienza con una base de sopa básica de cebollas, zanahorias y apio. A continuación, el pavo molido se dora, se agregan los condimentos y, finalmente, el caldo de pollo, el arroz blanco y los tomates enlatados. El toque final es, por supuesto, la col rizada.

Sopa de pavo

Esta deliciosa sopa es rica y abundante, y es el alimento perfecto para el confort cuando se trata de comer más en el lado saludable, y es una excelente manera de comer vegetales.

Mis utensilios de cocina favoritos para hacer esta receta de Sopa de pavo, col rizada y arroz:

  • TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
  • CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.

Sopa de Pavo, Col Rizada y Arroz

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 zanahorias medianas cortadas en rodajas finas
  • 1/2 cebolla mediana cortada en cubitos (aproximadamente 1 taza)
  • 3 tallos de apio cortados en trozos de 1 cm más o menos
  • 500 g de carne de pavo molida
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de ajo picado (3 dientes más o menos)
  • 1 lata de tomate natural cortados en cubitos y escurridos
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de arroz blanco cocido
  • 4 tazas de col rizada, picada en trozos grandes
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • Queso parmesano rallado (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Sopa de pavo

Cómo preparar Sopa de pavo

  1. En una olla caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.
  2. Agregue las cebollas, las zanahorias y el apio y sofría, revolviendo con frecuencia, durante unos 8-10 minutos o hasta que las verduras empiecen a dorarse y se ablanden.
  3. Añadir el pavo molido, rompiendo en trozos pequeños.
  4. Sazone con una pizca de sal.
  5. Continúe revolviendo frecuentemente hasta que la carne cambie completamente de color; unos 6-8 minutos.
  6. Agregue el orégano y el ajo y revuelva durante aproximadamente un minuto.
  7. Vierta el caldo de pollo, los tomates y el arroz.
  8. Cuando esté hirviendo, agregue la col rizada y sazone con sal y pimienta. Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  9. Pruebe y ajuste los condimentos según su gusto.
  10. Sirva caliente.
  11. Decore los tazones individuales con perejil y queso parmesano, si lo desea.
Resumen
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Sopa de pavo, col rizada y arroz
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Tiempo de cocción
Tiempo Total

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