Sopa de pescado italiana – A Family Feast®

La sopa de pescado italiana es deliciosamente picante, con una base de tomate con cebollas, pimientos, apio, condimentos, patatas y bacalao.

Servido con una buena cesta de pan caliente y crujiente, esta sopa de pescado italiana es todo el sabor de la costa mediterránea en un plato. Puedo entender totalmente por qué les encanta tanto a toda mi familia, ¡y estoy seguro de que a ti también te encantará!

sopa de pescado italiana

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El sabor del bacalao y el tomate en esta sopa de pecado italiana es espectacular. Aunque esta sopa se hace tradicionalmente sin patatas, me encanta añadirlas para darle más fuerza al plato. Si desea hacerla sin las patatas, cocine la sopa durante unos 10 minutos en lugar de los 20 indicados en la receta, luego agregue 1 kg de bacalao en lugar de 600 gramos.

Sopa de pescado italiana

Ingredientes

  • ¼ taza de panceta salada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de cebolla cortada en cubitos
  • 1 taza de pimiento verde cortado en cubitos
  • 1/3 taza de apio cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo triturados
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (o más si te gusta picante)
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 400 g de patatas peladas y cortadas en cubitos
  • ¼ taza de vino blanco
  • 4 tazas de caldo de pescado o marisco
  • 4 tazas de agua
  • 800 g de tomate natural triturado (de lata)
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 600 g de bacalao fresco cortado en cubos de 2 o 3 cm.

sopa de pescado italiana

Cómo hacer la sopa de pescado italiana

  1. Enjuague bien la panceta salada y corte en cubitos.
  2. Coloque los cubitos de panceta salada y el aceite de oliva en una olla grande de fondo grueso.
  3. Cocine a fuego medio alto hasta que la panceta salada esté cocinada y ligeramente dorada.
  4. Agregue las cebollas, los pimientos y el apio y saltee durante unos 5 minutos o hasta que el apio es tierno.
  5. Agregue el ajo y saltee 1 minuto más.
  6. Agregue el pimiento rojo, el tomillo, el orégano, el perejil y las patatas.
  7. Saltee durante 2 minutos.
  8. Agregue el vino y cocine hasta que el vino se reduzca a la mitad.
  9. Agregue el caldo de pescado, el agua, los tomates triturados, la pasta de tomate, la sal y la pimienta y revuelva.
  10. Reduzca el fuego a medio y cocine durante unos 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
  11. Agregue el bacalao.
  12. Revuelva suavemente y cocine a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos o hasta que el pescado esté bien cocinado.
  13. Retire del fuego.
  14. Servir.

¿Se puede hacer con otro tipo de pescado?

Sí, puedes hacer la sopa con cualquier otro pescado que te agrade, preferiblemente que sea un pescado blanco.

¿Puedo sustituir el tomate triturado por tomate frito?

Sí, lo puedes sustituir sin problemas.

sopa de pescado italiana

Sopa de pescado italiana

La sopa de pescado italiana es deliciosamente picante, con una base de tomate con cebollas, pimientos, apio, condimentos, patatas y bacalao.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 45 min
Plato Entrante
Cocina Italiana
Calorías 325 kcal

Ingredientes
  

  • ¼ taza de panceta salada
  • 3 cdas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de cebolla
  • 1 taza de pimiento verde
  • taza de apio
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ cdta de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cdta de tomillo seco
  • 2 cdtas de orégano seco
  • 1 cda de perejil fresco
  • 400 gramos de patatas
  • ¼ taza de vino blanco
  • 4 tazas de caldo de pescado o marisco
  • 4 tazas de agua
  • 800 gramos de tomate natural triturado
  • 2 cdas de pasta de tomate
  • 1 cdta de sal
  • ½ cdta de pimienta negra
  • 600 gramos de bacalao fresco

Elaboración paso a paso
 

  • Enjuague bien la panceta salada y corte en cubitos.
  • Coloque los cubitos de panceta salada y el aceite de oliva en una olla grande de fondo grueso.
  • Cocine a fuego medio alto hasta que la panceta salada esté cocinada y ligeramente dorada.
  • Agregue las cebollas, los pimientos y el apio y saltee durante unos 5 minutos o hasta que el apio es tierno.
  • Agregue el ajo y saltee 1 minuto más.
  • Agregue el pimiento rojo, el tomillo, el orégano, el perejil y las patatas.
  • Saltee durante 2 minutos.
  • Agregue el vino y cocine hasta que el vino se reduzca a la mitad.
  • Agregue el caldo de pescado, el agua, los tomates triturados, la pasta de tomate, la sal y la pimienta y revuelva.
  • Reduzca el fuego a medio y cocine durante unos 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
  • Agregue el bacalao.
  • Revuelva suavemente y cocine a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos o hasta que el pescado esté bien cocinado.
  • Retire del fuego.
  • Servir.
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