barras crujientes de manzana

Barras crujientes de manzana

Esta receta de barras crujientes de manzana es muy fácil de hacer. Son ideales como postre, como merienda y hasta para el desayuno.

Me gusta hacer las barras crujientes de manzana con una corteza gruesa con sabor a canela. En este caso las rellené con una capa de manzana bañada con un delicioso caramelo casero. Cada vez que las hago son todo un éxito, no duran ni 5 minutos en el plato.

Si te gustan las tartas de manzana te aseguro que disfrutarás al máximo cuando pruebes estas barras crujientes de manzana.

barras crujientes de manzana

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Barras crujientes de manzana

Ingredientes

Para la corteza

  • ¾ taza de mantequilla, ablandada
  • ¾ taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 tazas de harina de trigo para todo uso

Para el relleno

  • 4 manzanas pequeñas
  • ¼ taza de mantequilla
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • ¼ taza de natas

Para decorar

  • ¼ taza de azúcar blanca

barras crujientes de manzana

Cómo preparar barras crujientes de manzana

  1. Precaliente el horno a 180ºC.
  2. Forre un molde apto para horno con papel vegetal. Deje sobresalir el papel vegetal unos 3 cm del molde. Reserve.
  3. Para hacer la corteza, bata la mantequilla junto con el azúcar morena hasta que sea una mezcla cremosa.
  4. Agregue la canela en polvo, la sal, el bicarbonato de sodio y la harina. Revuelva hasta que los ingredientes se mezclen y sea una masa irregular, con aspecto de migas.
  5. Separe una taza de esta mezcla y vierta el resto en el molde preparado, presionando la masa para que quede lo más compacta posible.
  6. Hornee durante 10 minutos.
  7. En lo que se hornea la corteza, prepare el relleno.
  8. Corte las manzanas en cuartos y retire el corazón y las semillas.
  9. Corte los cuartos en rodajas lo más finas posible. Con una mandolina será mucho más fácil que cortalas a mano.
  10. Derrita la mantequilla en una cacerola.
  11. Agregue el azúcar moreno y revuelva. Cuando la mezcla esté a punto de comenzar a hervir, agregue las natas y revuelva hasta que sea un caramelo cremoso.
  12. Cuando la corteza esté lista, retire el molde del horno.
  13. Coloque las rodajas de manzana sobre la corteza, formando una capa uniforme.
  14. Vierta el caramelo por encima de las manzanas.
  15. Espolvoree la tasa reservada de la mezcla para la corteza.
  16. Hornee durante 30 minutos.
  17. Retire el molde del horno, espolvoree con el azúcar blanca y deje enfriar unos 5 minutos.
  18. Halando por el papel vegetal de los bordes, saque el dulce del molde, coloque en una rejilla y deje enfriar durante 10 minutos.
  19. Corte las barras crujientes de manzana del tamaño deseado.
  20. Servir.

¿Estas barras se pueden hacer con harina integral?

Sí, si lo deseas puedes utilizar harina integral.

¿Las manzanas son sin pelar?

Prefiero laminar las manzanas con la cáscara, pero si lo deseas puedes pelarlas.

 

barras crujientes de manzana

Barras crujientes de manzana

Esta receta de barras crujientes de manzana es muy fácil de hacer. Son ideales como postre, como merienda y hasta para el desayuno.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 50 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Postre
Cocina Internacional
Calorías 277 kcal

Ingredientes
  

Para la corteza

  • ¾ taza de mantequilla
  • ¾ taza de azúcar moreno
  • 1 cdta de canela en polvo
  • ½ cdta de sal
  • ½ cdta de bicarbonato de sodio
  • 2 tazas de harina de trigo para todo uso

Para el relleno

  • 4 manzanas pequeñas
  • ¼ taza de mantequilla
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • ¼ taza de natas

Para decorar

  • ¼ taza de azúcar blanca

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 180ºC.
  • Forre un molde apto para horno con papel vegetal. Deje sobresalir el papel vegetal unos 3 cm del molde. Reserve.
  • Para hacer la corteza, bata la mantequilla junto con el azúcar morena hasta que sea una mezcla cremosa.
  • Agregue la canela en polvo, la sal, el bicarbonato de sodio y la harina. Revuelva hasta que los ingredientes se mezclen y sea una masa irregular, con aspecto de migas.
  • Separe una taza de esta mezcla y vierta el resto en el molde preparado, presionando la masa para que quede lo más compacta posible.
  • Hornee durante 10 minutos.
  • En lo que se hornea la corteza, prepare el relleno.
  • Corte las manzanas en cuartos y retire el corazón y las semillas.
  • Corte los cuartos en rodajas lo más finas posible. Con una mandolina será mucho más fácil que cortarlas a mano.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola.
  • Agregue el azúcar moreno y revuelva. Cuando la mezcla esté a punto de comenzar a hervir, agregue las natas y revuelva hasta que sea un caramelo cremoso.
  • Cuando la corteza esté lista, retire el molde del horno.
  • Coloque las rodajas de manzana sobre la corteza, formando una capa uniforme.
  • Vierta el caramelo por encima de las manzanas.
  • Espolvoree la tasa reservada de la mezcla para la corteza.
  • Hornee durante 30 minutos.
  • Retire el molde del horno, espolvoree con el azúcar blanca y deje enfriar unos 5 minutos.
  • Halando por el papel vegetal de los bordes, saque el dulce del molde, coloque en una rejilla y deje enfriar durante 10 minutos.
  • Corte las barras crujientes de manzana del tamaño deseado.
  • Servir.
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