Con esta simple receta podrás disfrutar de unos panqueques perfectos, ideales para un delicioso postre o un desayuno muy nutritivo.
La preparación de la masa para estos panqueques perfectos es muy fácil y te servirá de base para cualquier versión que quieras hacer. Por ejemplo, si los vas a hacer dulces o salados solo tienes que elegir los ingredientes que le vas a agregar ya sea alguna mermelada de frutas o algún queso cremoso.
Un consejo muy útil para que los panqueques queden perfectos es que todos los ingredientes de la masa deben estar siempre a temperatura ambiente. De esta forma se integran mejor al mezclarlos y los panqueques tendrán una textura maravillosa.
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Como más me gusta servir estos panqueques perfectos es de la forma más simple, solamente añadiendo mantequilla y sirope de arce.
Panqueques perfectos
Indice de contenido
- Batir los huevos y la leche hasta que estén integrados y espumosos. Si va a usar una batidora de mano eléctrica, bata a alta velocidad durante unos 3 minutos.
- Agregue la mantequilla derretida y revuelva.
- Mezcle los ingredientes secos para distribuir uniformemente la sal, el polvo de hornear y el azúcar en la harina.
- Añada la mezcla seca a la de huevos y leche, batiendo suave pero rápidamente.
- Deje reposar la masa durante 15 minutos como mínimo. Si desea hacer los panqueques antes de esos 15 minutos, utilice solamente 1 taza de leche.
- Caliente una sartén pesada a fuego medio o encienda una plancha eléctrica a 190ºC.
- Engrase ligeramente la sartén o la plancha con mantequilla. La sartén o la plancha estará lista si una gota de agua se desliza por la superficie y se evapora de inmediato.
- Deje caer 1/4 taza de la masa en la sartén o plancha ligeramente engrasada.
- Cocine por un lado hasta que comiencen a formarse burbujas y se exploten, aproximadamente 2 minutos.
- Voltee los panqueques y cocine por el otro lado hasta que se doren, aproximadamente de 1 1/2 a 2 minutos. Solo hay que voltearlos esta vez.
- Servir inmediatamente los panqueques perfectos con el acompañamiento elegido.
¿Se puede sustituir la mantequilla por aceite vegetal?
Sí, puedes utilizar aceite vegetal sin problemas.
¿Para hacerlos salados hay que suprimir el azúcar de la masa?
No, si lo deseas puedes disminuirla a 1 cucharada pero el azúcar ayuda a la textura de los panqueques.
Panqueques perfectos
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 1¼ taza de leche
- 3 cdas de mantequilla derretida
- 1½ taza de harina de trigo para todo uso
- ¾ cdta de sal
- 2 cdtas de polvo de hornear
- 2 cdas de azúcar blanca
Elaboración paso a paso
- Batir los huevos y la leche hasta que estén integrados y espumosos.
- Agregue la mantequilla.
- Mezcle los ingredientes secos para distribuir uniformemente la sal, el polvo de hornear y el azúcar en la harina.
- Añada la mezcla seca a la de huevos y leche, batiendo suave pero rápidamente.
- Deje reposar la masa durante 15 minutos como mínimo.
- Caliente una sartén pesada a fuego medio o encienda una plancha eléctrica a 190ºC.
- Engrase ligeramente la sartén o la plancha con mantequilla. La sartén o la plancha estará lista si una gota de agua se desliza por la superficie y se evapora de inmediato.
- Deje caer 1/4 taza de la masa en la sartén o plancha ligeramente engrasada.
- Cocine por un lado hasta que comiencen a formarse burbujas y se exploten, aproximadamente 2 minutos.
- Voltee los panqueques y cocine por el otro lado hasta que se doren, aproximadamente de 1 1/2 a 2 minutos.
- Servir inmediatamente los panqueques perfectos con el acompañamiento elegido.
