tarta de nata

Hoy me levante inspirado y decidí hacer un postre diferente para mañana. Y pensando como los locos, decidí juntar dos postres típicos portugueses en uno solo. La Tarta de Nata a la Portuguesa y el Bolo de Bolacha.

Y como el frio ya está llegando pues lo pienso acompañar con un cocktail calientico y no muy dulce para equilibrar, el Grog.

tarta de nata

Cuentan que este cocktail fue inventado en la marina británica con dos objetivos. Mantener caliente a la tripulación en las duras noches de mar y al mismo tiempo rebajar el consumo de ron de los marineros.

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No te vayas a reír de mí, pero me pareció una buena idea usar el pullover de lana (hortera donde los haya) decorado con renos. Así me acuerdo de mis queridos amigos suecos, quienes me lo regalaron las navidades pasadas. Ya estoy arrepentido de haberla vestido.

Cómo preparar la tarta de nata y galletas al café

Ingredientes

  • 200 ml Natas
  • 100 ml Leche condensada
  • 100 gr Mantequilla
  • Galletas dulces
  • 6 Hojas de gelatina
  • Café en polvo

Preparación

  1. Tritura la mitad de las galletas y agrégale mantequilla derretida. Con la mitad de la mezcla haz una base en el molde desmontable. El cual habrás engrasado previamente con mantequilla.
  2. Reserva en el frío. tarta de nata
  3. Vas a poner las hojas de gelatina a hidratarse en agua fría por 10 minutos.
  4. Bate las natas hasta estar bien firmes. Un truco para esto es meter las varillas y el bol en el congelador hasta que vayas a usarlo. Y usar un bol de mayor tamaño con hielo donde meter el bol congelado para así las natas no se te licuen.
  5. Calienta la leche condensada y júntale las natas previamente hidratadas
  6. Con la ayuda de una lengua de silicona, comienza a integrar la leche condensada con las natas montadas muy despacio, para que las natas no se bajen.
  7. Ahora comienza por poner un tercio de las natas en el molde, con cuidado para no levantar la base de galletas dulces.
  8. Remoja levemente las galletas en una taza de café frío y sin azúcar y coloca por encima de las natas creando un piso.
  9. Por encima de este, coloca otro tercio de las natas montadas y repite la operación con las galletas y las natas.
  10. Finalmente, cubre todo con la mitad de las galletas trituradas con mantequilla y lleva a la nevera, por lo menos cinco horas.

Esto también lo puedes hacer con un anillo y montarlo luego encima del plato, en que lo vayas a servir.

Cómo preparar un Caliente de ron o Grog

A la hora de servir el postre vas a preparar el Grog. Para lo que vas a necesitar los siguientes

Ingredientes

  • 50 ml de Ron Añejo
  • 50 ml de agua hirviendo tarta de nata
  • Una cucharadita de azúcar moreno
  • Una pizca de canela
  • Una cucharadita de mantequilla

Preparación

  1. Mezcla el azúcar, la canela y la mantequilla, hasta que quede una pasta homogénea.
  2. Agrega el agua hirviendo y seguidamente el ron.
  3. Puedes servir en un vaso de Irish Coffee y adornar con un clavo de olor pinchado en una cáscara de naranja.

Bueno ya está, me gustó mucho el resultado final de la tarta de nata. Y no sólo a mí, pues no dejaron ni un pedacito para luego tirar una foto.

Así que ya tu sabes, si la haces tírale una foto antes de servirla y compártela conmigo aquí o en cualquiera de las redes sociales en que somos amigos, ¿ok?

Bueno no te molesto más por hoy así que voy echando.

¡¡¡Chao pesc’ao !!!

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