Hoy me levanté inspirado y decidí hacer un postre diferente para mañana. Y pensando como los locos, decidí juntar dos recetas de postres típicos portugueses en una sola: La Tarta de Nata y galletas al café, que no es más que el famoso Bolo de Bolacha portugués.
Y como el frío ya está llegando pues lo pienso acompañar con un cocktail calientico y no muy dulce para equilibrar, el Grog.
Cuentan que este cocktail fue inventado en la marina británica con dos objetivos. Mantener caliente a la tripulación en las duras noches de mar y al mismo tiempo rebajar el consumo de ron de los marineros.
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No te vayas a reír de mí, pero me pareció una buena idea usar el pullover de lana (hortera donde los haya) decorado con renos. Así me acuerdo de mis queridos amigos suecos, quienes me lo regalaron las navidades pasadas. Ya estoy arrepentido de haberlo vestido.
La tarta de nata y galletas de café es muy fácil y rápida de hacer.
Cómo preparar la tarta de nata y galletas al café
Indice de contenido
Ingredientes
- 200 ml Natas
- 100 ml Leche condensada
- 100 gr Mantequilla
- Galletas María u otras galletas dulces de este tipo
- 6 Hojas de gelatina
- Café en polvo
Preparación
- Tritura la mitad de las galletas y agrégale mantequilla derretida. Con la mitad de la mezcla haz una base en el molde desmontable. El cual habrás engrasado previamente con mantequilla.
- Reserva en el frío.
- Vas a poner las hojas de gelatina a hidratarse en agua fría por 10 minutos.
- Bate las natas hasta estar bien firmes. Un truco para esto es meter las varillas y el bol en el congelador hasta que vayas a usarlo. Y usar un bol de mayor tamaño con hielo donde meter el bol congelado para así las natas no se te licuen.
- Calienta la leche condensada y júntale las hojas de gelatina previamente hidratadas.
- Con la ayuda de una lengua de silicona, comienza a integrar la leche condensada en las natas montadas muy despacio, para que las natas no se bajen.
- Ahora comienza por poner un tercio de las natas en el molde, con cuidado para no levantar la base de galletas dulces.
- Remoja levemente las galletas en una taza de café frío y sin azúcar y coloca por encima de las natas creando un piso.
- Por encima de este, coloca otro tercio de las natas montadas y repite la operación con las galletas y las natas.
- Finalmente, cubre todo con la mitad de las galletas trituradas con mantequilla y lleva la tarta de nata a la nevera, por lo menos cinco horas.
También puedes montar esta tarta de nata y galletas al café utilizando un anillo o un aro y montarla encima del plato o fuente, en el que la vayas a servir.
Cómo preparar un Caliente de ron o Grog
A la hora de servir el postre vas a preparar el Grog, para lo que vas a necesitar los siguientes ingredientes.
Ingredientes
- 50 ml de Ron Añejo
- 50 ml de agua hirviendo
- Una cucharadita de azúcar moreno
- Una pizca de canela
- Una cucharadita de mantequilla
Preparación
- Mezcla el azúcar, la canela y la mantequilla, hasta que quede una pasta homogénea.
- Agrega el agua hirviendo y seguidamente el ron.
- Puedes servir en un vaso de Irish Coffee y adornar con un clavo de olor pinchado en una cáscara de naranja.
Bueno ya está, me gustó mucho el resultado final de la tarta de nata y galletas al café. Y no sólo a mí, pues no dejaron ni un pedacito para luego tirar una foto.
Así que ya tú sabes, si haces esta tarta de nata tírale una foto antes de servirla y compártela conmigo aquí o en cualquiera de las redes sociales en que somos amigos, ¿ok?
Bueno no te molesto más por hoy, así que voy echando.
¡¡¡Chao pesc’ao !!!
