postres con licor

Es tiempo de pensar en unos dulces postres, pues dejamos el verano y ya comienzan nuevamente las prisas y el reloj a correr, sin ni siquiera mirar las horas.  Una  buena opción para enfrentar la vuelta a la rutina diaria son los postres con licor.

El licor se ha convertido en un ingrediente de todas las cocinas alrededor del planeta. Lo usamos tanto para dulce como para salado, consiguiendo así un especial toque de licor en nuestros platos.

postres con licor

Donde más frecuentemente se emplea el licor, dentro del mundo de la gastronomía, es en la repostería, dando un pequeño contraste al dulzor típico de un postre. Sin ser demasiado fuerte, para que más los pequeños de la casa puedan disfrutar también del mismo.

Otras recetas de postres >> Profiteroles rellenos de mousse de fresa

En el día de hoy te presentamos varias recetas con un toque de licor que te pueden ser realmente útiles.

¡No te las pierdas!

Cómo preparar dos postres con licor

Cranachan

Este postre de origen escocés es una mezcla de crema batida o nata montada, whisky, miel y frambuesas o frutos rojos.

Ingredientes

  • 100 g de frambuesas
  • 200 ml de nata para montar
  • 1 cucharada de Whisky
  • 50 g de avena
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 o 2 cucharadas de azúcar glass

Preparación postres con licor

  1. Lleva los copos de avena en una bandeja al horno a 160ºC por 8 minutos o hasta dorarse.
  2. Corta algunas frambuesas y deja otras enteras.
  3. Monta la nata y cuando esté prácticamente lista agrega la miel, el whisky y el azúcar glass.
  4. Sigue batiendo un poco más.
  5. Pon en una copa un tanto de la nata montada, un poco de las frambuesas picadas y algunas de las enteras.
  6. Cubre con un poco más de nata montada.
  7. Espolvorea con los copos de avena tostados y con el azúcar glass para finalizar.

Y ya está listo para servir y comer.

Mousse de limón con gelatina de gin-tónic a la pimienta rosa

Este mousse es refrescante y exquisito y su preparación bastante fácil.

Ingredientes

  • El zumo de 4 limones
  • 1 lata pequeña de leche condensada postres con licor
  • 1 sobre de gelatina de limón
  • 4 hojas de gelatina sin sabor
  • 500 ml de leche entera
  • 2 yogurt naturales
Para la gelatina de gin-tónic
  • 100 ml de ginebra
  • 250 ml de tónica
  • 8 hojas de gelatina sin sabor
  • 1 limón
  • 120 ml de agua
  • 120 g de azúcar

Preparación

  1. Hidrata la gelatina sin sabor en agua fría.
  2. En una cazuela vierte la leche y al hervir agrega la gelatina de limón.
  3. Remueve y agrega la gelatina sin sabor hidratada bien escurrida y prosigue removiendo la preparación.
  4. Agrega el jugo de limón, la leche condensada y los yogurts y remueve de nuevo. En el caso de cortarse la preparación, vuelve a mezclar pero con la batidora y añadiendo la mezcla poco a poco.
  5. Sirve la mezcla en vasos y lleva a la nevera hasta el momento en que se solidifique.
Para la gelatina de gin tonic:
  1. Pon las láminas de gelatina en agua fría.
  2. Calienta agua y vierte el azúcar.
  3. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente.
  4. Retira del fuego y agrega la gelatina hidratada anteriormente escurrida, el zumo de limón, la ginebra y la tónica.
  5. Remueve y deja enfriar.
  6. Cuando esté a temperatura ambiente, vierte un poco en cada vaso, encima del mousse.
  7. Lleva nuevamente los vasos al frigo a fin de que cuajen y se solidifiquen.

Cómo has podido comprobar, son dos recetas de postres con licor muy fáciles de realizar. Así que no pierdas esta oportunidad y sorprende a tus invitados.

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Dos recetas de postres con licor que te emocionarán
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