profiteroles rellenos

Profiteroles rellenos de mousse de fresa

La receta de profiteroles rellenos de mousse de fresa, como podrás ver es sencilla de realizar. Es ideal para celebraciones especiales o para disfrutar durante un fin de semana.

El mundo de la gastronomía es muy diverso. Las culturas que han surgido a lo largo de los siglos han influenciado en la creación y expansión de distintos platos. El postre, es quizás de los más variados que podemos encontrar. En los últimos meses, en el continente europeo han ganado gran popularidad los profiteroles rellenos de mousse de fresa y hoy te enseñaremos a prepararlos.

Las fresas maridan perfectamente con el azúcar, con la dulzura de los postres, por lo que su uso es muy importante en diversas elaboraciones, dando un toque a estas recetas de gran color y sabor.

profiteroles rellenos

Los profiteroles, aunque tienen un nombre un tanto difícil de recordar, son un postre delicioso. En realidad, es una pequeña bola hecha a base de una pasta choux y que es rellenada con diferentes elaboraciones y sabores.

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Cómo bien hemos dicho, los profiteroles se conocen en el mundo entero. En algunos países se les da el nombre de petisús, en otros simplemente son dulces de masa bomba. Pero, al fin y al cabo, en todos encontramos la misma receta de profiteroles.

En el artículo que compartimos hoy les traigo la receta de unos profiteroles rellenos de mousse de fresa que son una delicia.

Cómo preparar profiteroles rellenos de mousse de fresa

Ingredientes

Para la pasta choux:

  • 250 ml de agua.
  • 75 gramos de mantequilla
  • Una cucharada de mantequilla
  • 125 gramos de harina
  • 4 huevos
  • Una pizca de sal

Para el relleno:

  • 100 gramos de fresas
  • 50 gramos de nata montada
  • 20 gramos de azúcar
  • 50 gramos de mantequilla
  • El zumo de medio limón
  • 50 gramos de queso mascarpone

Preparación

Primero haremos la pasta choux profiteroles rellenos

  1. Para hacer la pasta choux colocamos el agua con la mantequilla, la sal y el azúcar en una olla.
  2. Justo cuando comience a hervir agregamos la harina (es importante tamizarla antes de añadirla).
  3. Revolvemos bien hasta formar una masa.
  4. Retiramos del fuego y agregamos los huevos uno a uno revolviendo todo para formar una masa uniforme.
  5. Precalentamos el horno a una temperatura de 160ºC.
  6. Cubrimos una bandeja del horno con papel de horno.
  7. Introducimos la pasta choux en una manga pastelera y formamos los profiteroles, para hacerlo vas haciendo pequeñas bolitas sobre el papel de horno.
  8. Introducimos la bandeja en el horno durante 20 minutos a 160ºC.
  9. Pasado este tiempo, extraemos la bandeja y dejamos enfriar los profiteroles.
  10. Una vez que se encuentren fríos, con ayuda de un cuchillo los abrimos a la mitad.

Preparamos el relleno

  1. En un recipiente que se pueda meter al microondas, colocamos las fresas partidas en cubos, añadimos el zumo de medio limón y el azúcar.
  2. Tapamos con papel film el recipiente y ponemos en el microondas por 2 minutos.
  3. Dejamos que el recipiente se enfríe, aún sin destapar.
  4. Mientras tanto, en un bol agregamos la mantequilla, el queso a la nata montada, mezclando todo de manera uniforme hasta formar una masa homogénea.
  5. Trituramos las fresas, hasta que queden como una especie de compota.
  6. Mezclamos las fresas con la masa hecha con la mantequilla, el queso y la nata.
  7. Una vez bien mezclada, comenzamos a rellenar los profiteroles, que anteriormente habíamos cortado.
  8. Finalmente, decoramos con azúcar glass.

La receta de profiteroles rellenos de mousse de fresa, como habrás podido ver es sencilla de realizar. Es ideal para celebraciones de cumpleaños, bodas. Cómo todo en esta vida, hacerlos para una tarde de domingo, también viene como anillo al dedo.

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