Tortitas de camarones 1

Tortitas de camarones

Esta receta de tortitas de camarones es muy fácil y rápida de hacer. Acompañadas con una salsa alioli son ideales como tapa o como entrante. Acompañadas de una ensalada son excelentes para una cena ligera y saludable

Los ingredientes para sorprender a todos con estas irresistibles tortitas de camarones son muy simples y se mezclan rápidamente. Prefiero freírlas pero también se pueden hacer en el horno.

Las tortitas de camarones quedan con una textura suave y esponjosa por dentro y crujiente por fuera. La salsa alioli con mucho sabor a limón las complementa de maravilla.

Tortitas de camarones 2

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Tortitas de camarones

Ingredientes

Para las tortitas

  • 500 gramos de camarones crudos, pelados y desvenados
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 huevo grande
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • ¼ taza de harina de trigo para todo uso
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de perejil fresco, finamente picado, para usar dividido
  • 1 limón, cortado en rodajas

Para la Salsa Alioli

  • ½ taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 diente de ajo triturado

Tortitas de camarones 3

Cómo hacer las Tortitas de camarones

  1. Con un cuchillo, corte los camarones en cubos pequeños.
  2. Transfiera los camarones picados a un tazón grande para mezclar.
  3. Agregue el queso mozzarella rallado, el huevo, 2 cucharadas de perejil, la sal (utilizo ½ cucharadita) y la pimienta negra.
  4. Revuelva hasta que todos estos ingredientes estén bien mezclados.
  5. Añada la harina de trigo y revuelva hasta que se integre.
  6. Para freír las tortitas: Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  7. Una vez que el aceite esté caliente, vierta 1 cucharada colmada de la mezcla preparada y alise la parte superior de las tortitas para que tengan un grosor de 1 cm aproximadamente.
  8. Cocine durante unos 4 minutos por cada lado, hasta que las tortitas estén doradas en los bordes. Voltee las tortitas suavemente para evitar que se rompan.
  9. Retire las tortitas de la sartén y transfiéralas a un plato forrado con papel absorbente.
  10. Para hornear las tortitas: Precaliente el horno a 180ºC.
  11. Forre una bandeja para hornear con papel vegetal.
  12. Vierta 1 cucharada colmada de la mezcla preparada y alise la parte superior de las tortitas para que tengan un grosor de 1 cm aproximadamente.
  13. Hornee durante unos 8 minutos, voltee las tortitas y hornee otros 8 minutos, hasta que estén doradas por ambos lados. Retire la bandeja del horno.
  14. Para hacer la salsa alioli mezcle en un tazón, la mayonesa, la ralladura de cáscara de limón, el jugo de limón y el ajo triturado.
  15. Sirva las tortitas de camarones espolvoreadas con el perejil restante y acompañadas con rodajas de limón y salsa alioli.

Tortitas de camarones 4

¿Estas tortitas se pueden preparar con antelación?

Puede preparar la mezcla hasta con 8 horas de antelación, refrigerarla y freír las tortitas justo antes de servirlas. Si las va a hornear puede colocarlas en la bandeja, tapar la bandeja y guardar en el refrigerador.

¿Se pueden guardar las tortitas de camarón sobrantes?

Sí, puedes guardarlas en un recipiente hermético, en el refrigerador, hasta 3 días.

Tortitas de camarones 2

Tortitas de camarones

Esta receta de tortitas de camarones es muy fácil y rápida de hacer. Acompañadas con una salsa alioli son ideales como tapa o como entrante.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 25 min
Plato Entrante
Cocina Internacional
Calorías 367 kcal

Ingredientes
  

Para las tortitas

  • 500 g de camarones crudos
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 huevo grande
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • ¼ taza de harina de trigo para todo uso
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • 3 cdas de perejil fresco
  • 1 limón

Para la Salsa Alioli

  • ½ taza de mayonesa
  • 1 cdta de ralladura de cáscara de limón
  • 2 cdas de jugo de limón
  • 1 diente de ajo triturado

Elaboración paso a paso
 

  • Con un cuchillo, corte los camarones en cubos pequeños.
  • Transfiera los camarones picados a un tazón grande para mezclar.
  • Agregue el queso mozzarella rallado, el huevo, 2 cucharadas de perejil, la sal y la pimienta negra.
  • Revuelva hasta que todos estos ingredientes estén bien mezclados.
  • Añada la harina de trigo y revuelva hasta que se integre.
  • Para freír las tortitas: Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Una vez que el aceite esté caliente, vierta 1 cucharada colmada de la mezcla preparada y alise la parte superior de las tortitas para que tengan un grosor de 1 cm aproximadamente.
  • Cocine durante unos 4 minutos por cada lado, hasta que las tortitas estén doradas en los bordes. Voltee las tortitas suavemente para evitar que se rompan.
  • Retire las tortitas de la sartén y transfiéralas a un plato forrado con papel absorbente.
  • Para hornear las tortitas: Precaliente el horno a 180ºC.
  • Forre una bandeja para hornear con papel vegetal.
  • Vierta 1 cucharada colmada de la mezcla preparada y alise la parte superior de las tortitas para que tengan un grosor de 1 cm aproximadamente.
  • Hornee durante unos 8 minutos, voltee las tortitas y hornee otros 8 minutos, hasta que estén doradas por ambos lados. Retire la bandeja del horno.
  • Para hacer la salsa alioli mezcle en un tazón, la mayonesa, la ralladura de cáscara de limón, el jugo de limón y el ajo triturado.
  • Sirva las tortitas de camarones espolvoreadas con el perejil restante y acompañadas con rodajas de limón y salsa alioli.
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