Tzatziki es mi yogur griego y crema de pepino favoritos. La fiesta de la merienda de verano está aquí, el dip de pepino es la más refrescante. Después de muchas veces, he ido adaptando esta crema griega a mi gusto, sustituyendo el ajo por cebollino y luego agregando comino para darle a la gente una sensación distintiva, pero no es obligatorio.
Este es un aperitivo, listo ahora. Puedes dejarlo un rato, y luego meterlo en el frigorífico hasta que esté terminado, estará bien frío. No me gusta hacer esta receta de la noche a la mañana. No me gusta pagar demasiado por el final, porque el día siguiente normalmente estará diluido. Aunque, si esto sucede, remueve un poco la nata y todos los ingredientes se vuelven a mezclar. Al igual que con cualquier crema para mojar, puede agregar diferentes tipos de tostadas, rosquillas o picos de pan al dip de pepino.
Dip de pepino
Ingredientes
- 2 pepinos grandes
- 1 cebolla
- 1/2 cebolla roja
- 2 tomates
- 1 diente de ajo
- 2 ramitas de perejil
- 1 ramita de cilantro
- 1/2 taza de yogurt natural
- 2 cdta de zumo de limón
- nachos
- comino molido
- sal
Cómo preparar Dip de pepino
- Lavar los pepinos, cortar las puntas y pelarlos.
- Cortar el pepino en cuadraditos pequeños y reservarlos en un bol grande.
- Lavar los tomates, pelar la cebolla morada y el ajo.
- Limpiar la cebolla tierna.
- Cortar estos ingredientes en cuadraditos y añadirlos al bol.
- Lavar el perejil y el cilantro, secarlos bien.
- Separar las hojas y picarlas.
- Añadir el perejil y el cilantro al bol con el resto de los ingredientes.
- Agregar el yogurt en un bol pequeño.
- Añadir el zumo de limón, una pizca de comino y sal.
- Remover y mezclar todo.
- Condimentar las hortalizas picadas con la salsa preparada.
- Remover y servir en recipientes pequeños, acompañando con los nachos.
