Esta receta de Pizza Vegetariana es deliciosa, hecha con champiñones, ajos asados y menta, tiene un sabor increíble.
A todo el mundo le encanta la pizza. Este disco de masa es un increíble lienzo en blanco para crear innovadoras y agradables tartas. Amada por vegetarianos, veganos y carnívoros por igual, la pizza ya no es sólo un plato de cena rápida, o una comida para llevar. La pizza se está convirtiendo en un plato gourmet de deliciosos ingredientes de primera calidad.
Existe una amplia colección de recetas de pizza vegetariana que incluyen ingredientes que van desde las verduras más populares hasta creativos sustitutos de la carne. La enorme posibilidad de combinaciones en una pizza vegetariana son casi infinitas.
Todas las recetas de pizza vegetariana que compartimos pueden hacerse con masa de pizza casera o comprada en la tienda, incluyendo la de trigo integral o sin gluten. Si no tienes tiempo, compra una masa de pizza de buena calidad, ponle los ingredientes encima y hornea.
La pizza nunca ha sido tan fácil ni tan sabrosa.
Otras recetas fáciles de hacer: <<Espaguetis de verduras>> <<Salchichas veganas>> <<Sopa de vegetales casera>>
La mejor receta de Pizza Vegetariana
Indice de contenido
Pizza de champiñones, ajo y menta
La clave para una fantástica pizza de champiñones es cocinar los champiñones antes de ponerlos en la pizza. Eso no es una broma. Al cocinarlos obtendrá su mejor sabor y luego de cocinarlos, los agregas a tu pizza vegetariana.
Estos champiñones se combinan con ajo, queso y un poco de menta fresca para una combinación única y absolutamente deliciosa. Nunca más verás una pizza de champiñones de la misma manera.
Una nota sobre el queso: para esta receta utilicé queso fontina y para el efecto completo del queso, asegúrate de buscar el verdadero fontina italiano. De todas formas puedes utilizar cualquier queso apto para vegetarianos, como los que se hacen con cuajo macrobiano.
Receta de Pizza vegetariana
Ingredientes
- Alrededor de 1/2 kg de masa de pizza casera o comprada en la tienda
- 8 dientes de ajo
- Alrededor de 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
- Pimienta negra recién molida a gusto
- 200 g de champiñones
- 1 cucharadita de sal
- Cerca de 1 taza de queso fontina rallado
- 6 hojas de menta fresca
- Alrededor de 1/3 de taza de queso parmesano rallado
Cómo preparar una pizza vegetariana
- Coloque la rejilla en el escalón inferior del horno.
- Si tiene una piedra para pizza, coloque en la rejilla.
- Precalienta el horno a 260ºC.
- Pele el ajo y ponga los dientes en un trozo de papel de aluminio.
- Rocíe los ajos con una cucharada de aceite de oliva y con un poco de pimienta negra molida.
- Encierre los ajos en el papel de aluminio y ponga el paquete en el horno hasta que el ajo esté tierno. Debe demorar de 20 a 30 minutos.
- Mientras el ajo se asa, corte los champiñones. La mayoría de las pizzas de champiñones utilizan champiñones laminados y ciertamente puede hacer eso aquí también, pero la textura cuando los corta en trozos es sorprendentemente agradable.
- Caliente 2 cucharadas del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, agregue los champiñones y la sal.
- Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que los champiñones liberen su líquido, el líquido se cocine y los hongos comiencen a dorarse.
- Retirar del fuego y reservar.
- Rallar el queso y cortar la menta en tiras.
- Cuando el horno esté caliente, estire la mitad de la masa y luego la otra mitad, tan fina como quiera.
- Póngalas en la bandeja de hornear engrasada o en la piedra para pizza, ligeramente enharinada.
- Utiliza la mitad de los otros ingredientes en cada pizza.
- Espolvorea con el queso fontina.
- Esparcir sobre los champiñones.
- Coloca los dientes de ajo uniformemente alrededor de la pizza.
- Espolvoree con la menta y luego con el parmesano.
- Rociar con un poco más de aceite.
- Espolvorear la pimienta negra sobre todos los ingredientes
- Hornear de 8 a 10 minutos, hasta que el queso se derrita y la corteza esté bien dorada.
- Retirar del horno.
- Servir la pizza vegetariana inmediatamente.
Masa de pizza casera:
- Para hacer la masa de pizza casera, combine 2 cucharaditas de levadura activa seca, 1 1/2 tazas de agua tibia, 3 1/2 tazas de harina de trigo, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 1/2 cucharaditas de sal marina fina hasta que todo eso se convierta en una masa.
- Cúbrala y déjela subir hasta el doble de su volumen, demora de 60 a 90 minutos.
- Golpee la masa hacia abajo y déjela subir de nuevo unos 30 minutos.
- Dividir en 2 partes y con cada una haga una pizza.
¿Puedo utilizar aceite vegetal en lugar de aceite de oliva?
Sí, pero el sabor no será el mismo.
¿Qué son quesos hechos con cuajo microbiano? Porfa, algún ejemplo.
El cuajo microbiano se obtiene por la fermentación biotecnológica de un hongo filamentoso llamado Rhizomucor miehei, que se aísla de las plantas. En muchas etiquetas aparece como “enzima de coagulación“. Entre estos quesos está el Parmesano de la marca Bio Hombre, el Provolone de BioVoglia, de Soster Ibérica. Quesos Angulo, Burgo de Arias, Queso Manchego Casa del Campo D.O.P., Queso fresco Flor de Ronda, Queso La Cabaña y Queso Flor de Ronda Semicurado del grupo Arias.
