aguacate

Seguramente te has encontrado en estos días miles de referencia al aguacate, es como si se hubiera puesto de moda. Si, comer o dejar de comer algunos alimentos es también cuestión de moda que imponen algunos medios de comunicación.

El origen de esta fruta, si está catalogada dentro de las frutas, aunque se asemeje más a una verdura, radica en tierras del contiene americano, tanto en Perú como en México.

aguacate

El aguacate es de los frutos más completos si de nutrición hablamos y por tanto, más saludables. Incluirlos en la dieta diaria es una excelente opción, ya que permitirán dotar al organismo de todos sus nutrientes.

Entre las propiedades del aguacate que se aportan al organismo se encuentran:

  • Vitamina E: la cual ayuda a retrasar el envejecimiento.
  • Omega 3: Evita la acumulación de grasas en el sistema cardiovascular.
  • Vitamina A: ayuda a la formación y mantenimiento de dientes, tejidos blandos y óseos. Además contribuye a la buena visión.
  • Vitamina C: un excelente antioxidante, ayuda al crecimiento y reparación de tejidos dañados.
  • Vitamina D: Ayuda al cuerpo en la absorción del calcio, para el fortalecimiento de los huesos.
  • Vitamina K: Es la que permite la coagulación de la sangre, además de ayudar a mantener los huesos fuertes durante el envejecimiento.
  • Vitaminas grupo B: este conjunto de vitaminas está asociado al metabolismo, lo cual hace que nuestro organismo se mantenga en perfectas condiciones.
  • Magnesio: ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso, del sistema inmunológico, de los músculos y del intestino delgado.
  • Ácido fólico: entra dentro del grupo de vitamina B, ayuda en el trabajo celular y el crecimiento de los tejidos.
  • Potasio: Favorece el buen funcionamiento muscular y nervioso, además de contribuir a evitar la retención de líquidos.
  • Fibra: ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre

Como puedes ver, es un alimento completo, que consumido frecuentemente ayuda al organismo a mantener un equilibrio idóneo.

Beneficios del aguacate

Numerosos estudios muestran que tiene poderosos efectos beneficiosos para la salud. Te presentamos a continuación algunos beneficios del aguacate para la salud, que están respaldados por la investigación científica.

El aguacate es increíblemente nutritivo

En estos días, el aguacate se ha convertido en un alimento increíblemente popular entre las personas conscientes de la salud. A menudo se lo conoce como un superalimento … lo cual no es sorprendente dadas sus propiedades saludables.

Los aguacates no contienen colesterol ni sodio , y son bajos en grasas saturadas . Personalmente, no creo que eso importe, pero esta es una de las razones por las que son favorecidos por muchos expertos de la “vieja escuela” que aún creen que estas cosas son inherentemente dañinas. Es un alimento vegetal bajo en carbohidratos.

Contienen más potasio que los plátanos

El potasio es un nutriente del que la mayoría de la gente no tiene suficiente. Este nutriente ayuda a mantener los gradientes eléctricos en las células del cuerpo y cumple varias funciones importantes.

Varios estudios muestran que tener una alta ingesta de potasio está relacionado con la reducción de la presión arterial, un factor de riesgo importante para ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares e insuficiencia renal.

El aguacate está cargado con ácidos grasos monoinsaturados saludables para el corazón

El aguacate es un alimento alto en grasa. La mayoría de la grasa en el aguacate es el ácido oleico. Este es un ácido graso monoinsaturado que también es el principal componente del aceite de oliva y se cree que es responsable de algunos de sus efectos beneficiosos.

El ácido oleico se ha relacionado con una inflamación reducida y se ha demostrado que tiene efectos beneficiosos sobre los genes relacionados con el cáncer.

Los aguacates están cargados de fibra

La fibra es otro nutriente que se encuentra en cantidades relativamente grandes en el aguacate.

La fibra es materia vegetal indigerible que puede contribuir a la pérdida de peso, reducir los picos de azúcar en la sangre y está estrechamente relacionada con un menor riesgo de muchas enfermedades.

A menudo se hace una distinción entre fibra soluble e insoluble. Se sabe que la fibra soluble puede alimentar a las bacterias intestinales amigas en el intestino, que son muy importantes para el funcionamiento óptimo de nuestros cuerpos.

Alrededor del 25% de la fibra en el aguacate es soluble, mientras que el 75% es insoluble.

Comer aguacates puede reducir los niveles de colesterol y triglicéridos

Estudios han demostrado que los aguacates pueden:

  • Reduce los niveles de colesterol total significativamente.
  • Reduce los triglicéridos en sangre hasta en un 20%.
  • Disminuye el colesterol LDL hasta en un 22%.
  • Aumenta el colesterol HDL (el “bueno”) hasta en un 11%.

Uno de los estudios mostró que incluir aguacate en una dieta vegetariana baja en grasa condujo a mejoras en el perfil de colesterol.

Las personas que comen los aguacates tienden a ser más saludables

Un estudio analizó los hábitos alimenticios y la salud de las personas que comen aguacates. Analizaron los datos de 17.567 participantes en la encuesta NHANES en los EE. UU.

Se encontró que los consumidores de aguacate eran mucho más saludables que las personas que no comían aguacates.

Tenían una ingesta de nutrientes mucho mayor y tenían la mitad de probabilidades de tener síndrome metabólico , un conjunto de síntomas que son un importante factor de riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes.

Las personas que comían aguacates con regularidad también pesaban menos, tenían un IMC más bajo y significativamente menos grasa abdominal. También tenían más colesterol HDL (el “bueno”).

¿Cómo preparar recetas con aguacate?

El aguacate puede consumirse de casi todas las formas posibles.

Existen cientos de recetas con aguacate que utilizan este alimento ingrediente principal:

Recetas de aguacate

aguacate

  • Batido de aguacate
  • Zumo de aguacate
  • Ensalada de aguacate
  • Daiquirí de aguacate
  • Tiramisú de aguacate
  • Salsa de aguacate
  • Aguacate empanizado
  • Aguacate rellenos de gambas
  • Ceviche de aguacate
  • Flan cremoso de aguacate

En próximos artículos les explicaremos detalladamente como llevar a la práctica estas recetas con aguacate y deleitarnos con su exquisito sabor.

Si conoces alguna receta con aguacate, pero no sabes cómo elaborarla, dinos y te explicamos paso a paso.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí