Una auténtica delicia culinaria te aguarda en la sencillez de un revuelto de champiñones. En este plato, la calidad de los ingredientes desempeña un papel crucial, en su mayoría se trata de verduras de temporada frescas, combinadas con unos huevos bien seleccionados. La magia de esta preparación radica en su simplicidad y rapidez, ya que en tan solo 15 minutos puedes disfrutar de un manjar irresistible. ¿Te gustaría descubrir cómo lograrlo?
Este revuelto de champiñones y huevo que te presento no solo es una opción deliciosa para los amantes de los hongos, sino que también puede adaptarse fácilmente a otras variedades de setas cuando su temporada llegue. La versatilidad de esta receta te permite aprovechar al máximo los ingredientes frescos disponibles en cada estación del año.
Revuelto de champiñones
Ingredientes
- 350 gr de champiñones frescos (preferiblemente enteros, que puedes cortar a tu preferencia).
- 5 huevos.
- 50 ml de leche.
- 1 cebolla pequeña o cebolleta (la cebolleta proporcionará un sabor más suave).
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Para darle un toque especial, puedes usar especias o hierbas; en este caso, hemos elegido orégano y tomillo.
Cómo preparar la receta de Revuelto de champiñones
- Comienza por lavar minuciosamente los champiñones con el fin de eliminar cualquier vestigio de tierra.
- Luego, recorta la parte inferior del tronco.
- Ahora, procede a cortar los champiñones en tiras según tu preferencia. Un enfoque práctico es quitarles el tronco y dividirlo en dos partes, mientras que el sombrero se divide en ocho porciones, como si estuvieras cortando una pizza.
- Pela la cebolla o cebolleta y córtala en pequeños cuadraditos.
- En un bol o plato hondo, bate los huevos y luego añade la leche, mezclándolo todo cuidadosamente.
- En una sartén calentada a fuego medio, agrega un toque de aceite y saltea la cebolla durante unos 3-4 minutos, lo suficiente para que se vuelva un poco translúcida.
- Incorpora los champiñones a la sartén y saltéalos durante otros 3 minutos.
- Añade las especias o hierbas de tu elección y mézclalo todo de manera uniforme.
- Reduce el fuego al mínimo y vierte los huevos batidos sobre la mezcla en la sartén.
- Revuelve de forma constante para evitar que el huevo se cocine en grandes trozos.
- Continúa revolviendo sin pausa, asegurándote de que nada se adhiera al fondo de la sartén, hasta que alcance la consistencia deseada. Personalmente, me gusta cuando aún está brillante y húmedo, pero cuajado y sin líquido.
- Añade sal al gusto y mezcla nuevamente.
Sirve el revuelto de inmediato, ya que cada minuto que pasa afecta su textura y temperatura. Esta receta es de esas que debes disfrutar de inmediato, así que asegúrate de tener la mesa lista y unas rebanadas de pan cortado, ya que querrás saborearlo mientras todavía desprende vapor. ¡Y no olvides rociar un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima para darle un toque final espectacular! En definitiva, ¡una verdadera delicia culinaria!
