Cómo preparar chuletas de puerco

Esta receta de chuletas de puerco con miel y ajo es muy fácil de hacer y no necesita marinarlas con anterioridad.

Esta manera de hacer las chuletas de puerco es increíblemente rápida y quedan deliciosas. Puedes hacer esta receta con chuletas de puerco con o sin hueso. Sella las chuletas hasta que estén doradas y luego puedes hacerlas en la sartén o en el horno bañadas en una increíble salsa de miel y ajo.

¡La mejor parte de las chuletas de puerco son esos bordes crujientes y caramelizados!

Recetas de chuletas de puerco

Esta es una de las mejores recetas de chuletas de puerco que he hecho. Las chuletas de puerco quedan deliciosas, jugosas y tan suaves que se derriten en la boca. Puedes acompañarlas con boniato al horno u otras verduras.

No importa si las haces en la sartén o en el horno, el toque final se lo damos colocándolas bajo el grill del horno por un par de minutos para que los bordes se caramelicen y queden crujientes. ¡Ese último paso vale la pena! ¡No te arrepentirás de servir estas chuletas de puerco con miel y ajo a tu familia!

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Cómo cocinar chuletas de puerco

• Se pueden utilizar chuletas sin hueso o con hueso.
• Sazone las chuletas justo antes de cocinarlas para asegurarse de que se mantengan tiernas y jugosas mientras se cocinan.
• Precaliente la sartén antes de añadir las chuletas.
• Cocine durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén crujientes y doradas.

Los jugos de las chuletas se liberan en la salsa mientras se asan, creando aún más sabor y cantidad de salsa para servir con el cerdo.

Marinada de las chuletas – ¡no es necesario marinar!

No hay que marinar las chuletas, solo derretir la mantequilla en la misma sartén en la que fueron adobadas para mantener esos sabores en la salsa, y luego agregar el resto de los ingredientes.

Cocina hasta que la salsa se reduzca y se espese ligeramente (unos 3-4 minutos). No cocine por mucho tiempo o la miel se reducirá completamente, dejándolo con una sartén seca. Si eso sucede, haga otra tanda de salsa para servirla más tarde.

Bañe el puerco generosamente con la salsa, luego ase a la parrilla por 1-2 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente caramelizados.

Chuletas de puerco

Ingredientes

• 4 chuletas de puerco con hueso o sin hueso
• Sal y pimienta, para sazonar
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 6 dientes de ajo, picados
• 1/4 de taza de miel
• 1/4 de taza de agua (o caldo de pollo)
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco (o vinagre de sidra de manzana, o cualquier vinagre blanco)

Cómo preparar chuletas de puerco

1. Precalentar la parrilla del horno (o la parrilla) a fuego medio-alto.
2. Sazone las chuletas con sal, pimienta y ajo en polvo justo antes de cocinarlas.
3. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.
4. Dore las chuletas por ambos lados hasta que se doren y se cocinen completamente (unos 4-5 minutos por cada lado).
5. Pásalas a un plato y déjalas a un lado.
6. Reduzca el fuego a medio.
7. Derrita la mantequilla en la misma sartén, raspando los trozos tostados del fondo de la sartén.
8. Saltee el ajo hasta que esté fragante (unos 30 segundos).
9. Añada la miel, el agua y el vinagre y revuelva.
10. Aumente el fuego a medio-alto y continúe cocinando hasta que la salsa se reduzca y se espese ligeramente (unos 3-4 minutos), revolviendo de vez en cuando.
11. Coloque nuevamente las chuletas en la sartén y báñelas generosamente con la salsa.
12. Hornee bajo el grill del horno durante 1 ó 2 minutos, o hasta que los bordes de las chuletas estén ligeramente tostados.
13. Retire del horno, decore con perejil y sirva las chuletas de puerco sobre las verduras, arroz, pasta o con una ensalada.

Chuletas de cerdo al horno:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Sazonar las chuletas en una sartén o fuente apta para horno.
3. Dore las chuletas por ambos lados hasta que se doren y se cocinen completamente (unos 1-2 minutos por cada lado).
4. Retire las chuletas.
5. Derrite la mantequilla en la misma sartén, raspando los trozos tostados del fondo de la sartén.
6. Saltee el ajo hasta que esté fragante (unos 30 segundos).
7. Añada la miel, el agua y el vinagre y revuelva.
8. Aumente el fuego a medio-alto y continúe cocinando hasta que la salsa se reduzca y se espese ligeramente (unos 3-4 minutos), revolviendo de vez en cuando.
9. Untar las chuletas con la salsa y hornear durante unos 10-15 minutos, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
10. Colocar bajo el grill del horno durante 2 minutos para que los bordes se caramelicen.
11. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.