Ser vegano más que una opción alimenticia es una filosofía de vida. Los veganos prescinden de consumir productos de origen animal, no sólo la carne si no también los huevos, la leche y sus derivados, incluso la miel de abeja. Es por esto que hoy te compartimos como hacer salchichas veganas para no tener que prescindir de este alimento.
Los veganos para mantener una nutrición adecuada basan su alimentación en legumbres y frutos secos, productos fermentados (probióticos) como la col agria (chucrut) y bebidas como el vino.
Si eres vegano o simplemente no te gusta el sabor de las salchichas, no te preocupes, aquí encontrarás la solución. Elaborar las salchichas en casa te proporcionará además de tranquilidad, al saber de qué ingredientes se han elaborado, la oportunidad de ser tú mismo quien elija los componentes y condimentos que utilizarás en su elaboración.
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La receta que hoy te traemos de salchichas veganas además de fácil de realizar, es muy apetitosa. Así que pon manos a la obra y conviértete en un magnífico chef.
Cómo hacer salchichas veganas en casa
Ingredientes
- 150 gramos de gluten de trigo
- 40 gramos de harina de garbanzo
- 200 ml de caldo vegetal o de verduras
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de pimentón dulce, picante o ahumado, eso es al gusto.
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/3 de cucharada de pimienta molida
- ½ cucharada de sal de mar.
Cómo hacer salchichas veganas
- Echa todos los ingredientes en un bol y comienza a mezclarlos hasta que se haga una masa. Notarás que queda un tanto pegajosa y con grumos, pero eso no tiene importancia alguna.
- Déjala reposar media hora para que lo sabores se mezclen bien.
- Corta la masa en trozos de 1 cm de grosor como mínimo para que no se rompan y comienza a darles forma de salchicha. Puedes hacerlas un poco más gruesas, largas o cortas, según tu gusto.
- Envuelve las salchichas en papel de aluminio cuidando que la masa quede bien apretada y que de las puntas estén perfectamente cerradas.
- Coloca las salchichas envueltas en una bandeja apropiada para hornear.
- Precalienta el horno a 190°C.
- Cuando el horno esté caliente, introduce la bandeja con las salchichas y hornéalas durante 20 minutos.
- Si las prefieres cocidas puedes envolverlas en film transparente, apretando la masa y sellando las puntas como si fuera un caramelo y hervirlas en una olla con agua durante 15 minutos.
- Ya están listas las salchichas veganas para servirlas y disfrutarlas.
Si quieres conservar las salchichas veganas para consumirlas más adelante, espera a que estén frías, entonces podrás envasarlas al vacío con una máquina casera para que duren hasta 3 semanas en la nevera o ponerlas en el congelador y te durarán meses.
Cómo has podido ver, esta receta de salchichas veganas caseras es una tarea bien fácil. ¿Te animas a prepararlas para este fin de semana?
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